大葱耐贮藏，在严冬也能上市，但也可利用温室，在不能栽培蔬菜的地边，或分苗阳畦的空当，栽培一茬鲜葱，可增加收益。

　　温室囤葱栽培技术利用不加温或加温的温室中靠地窗的边畦及走道、火道等地边囤葱，这些地方比较低矮，温度变化剧烈，或光照甚差，种任何蔬菜都长不好，但可囤栽秋季露地中生长较差的大葱，以鲜葱供应节日需要。囤葱时，首先算好日期，在上市前20~30天，将供栽的大葱去黄、干叶，按行株距10厘米见方囤栽于施好肥的畦里，栽深7厘米。栽后4~6天，葱发出根后浇1次水；如畦土太干，囤栽前先洇水，再整畦栽葱。温室中温度较高，大葱很快长出新叶，随时收获上市。

　　阳畦囤葱栽培技术利用阳畦在未分苗的空当时间，可生产一茬鲜葱，随时拔收上市。

　　栽培方法与温室囤葱同，将供栽大葱栽在阳畦里，行株距10厘米，栽深7厘米，浇水后扣薄膜以提高畦温，晚上盖席保温，蒲席要早揭、晚盖，以充分吸收太阳光辐射热。大葱发现新叶后，适当放风，随着气温上升逐渐加大放风量，一般囤葱后30天左右可以长成，也可根据市场需要，随时拔收上市。