入冬以来,蓬莱天气以晴好为主,大风雨雪天气较少,有利于渔船出海,所以蓬莱海鲜市场上货源充足,除了部分高档海鲜身价走高,多数海鲜的价格趋于平稳。
市场上多数鱼类的价格基本稳定,像是一斤以上的鲅鱼价格是15块钱一斤,一斤以上的黑鱼价格是25块钱一斤,由于市场上的鲳鱼数量较少,市场需求量搞,半斤以上的鲳鱼价格多在80块钱一斤左右,而三两左右的鲳鱼价格也达到35块钱一斤。
由于虾蟹类的供应量明显比前期有所减少,价格都出现了不同程度的上涨。目前市场上爬虾价格为23块钱一斤,比前期的20块钱一斤上涨了15%;3两以上花盖螃蟹的价格为35块钱一斤,比前期25元一斤上涨了34.62%;4两左右的赤甲红螃蟹价格到了50块钱斤,比前期35.00元一斤上涨了42.86%;3两左右的当地飞蟹也卖到了35块钱一斤,上涨了近30%.
而贝壳类海鲜的价格因为市场供需充足,价格一直也比较平稳,像是海虹一直都是两块五一斤,花蛤和扇贝都是五块钱一斤,海螺是13块钱一斤。
随着冬季气温逐步下降,特别是遇到持续的大风天气,致使大部分渔船无法出海作业,将会导致市场上海鲜供应量减少,价格会出现上涨态势。另外,随着元旦、春节的相继来临,市民大批购买年货的热潮或许会带动海鲜价格的上涨,但不会出现较大的价格波动。因为储备充足的冷冻海鲜会填补市场,满足社会需求。近几年,随着冷冻技术的发展,“速冻”水产品的新鲜度提高了不少,颇受消费者的青睐。