日前，越西县农业局对越西县马铃薯加工企业进行了一线调查，生产能力较大的三民、润鑫两企业正开足设备，加快生产。

　　2010年越西马铃薯加工呈现以下两点新的情况：一是马铃薯收购价格坚挺上升，涨幅较大，由9月中旬的每公斤1元左右升至10上旬每公斤1.52元以上。较2009年同期价格增长了127%，马铃薯种植农户的售薯收入大幅提高，农户种植马铃薯的积极性普遍提高，对马铃薯产业的认识不断深入。二是加工企业在保证不亏本的前提下，抢购原料，开足设备，加快生产，力争多加工，多库存以待后期马铃薯淀粉价格上扬。形成了生产、加工新的良性循环。