数据监测显示，27日全国鸡蛋价格各省均价3.5元/斤，环比持平。江西大幅上涨，均价上涨至3.79，环比上涨0.06。主销区均价3.74，环比持平；主产区均价3.49，环比上涨0.01。

　　供应方面，根据对全国超过2000个养殖户的蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2014年2月在产蛋鸡存栏量较2014年1月大幅减少，广东、河北、河南、黑龙江、辽宁等地贸易商反应收货偏紧。需求方面，后市随着气温回升，鸡蛋储存时间减少，贸易流通将有望加快。预计短期现货行情小幅上涨。