自去年年中开始，生姜的价格一路上涨，价格涨幅一般在一倍左右，如今市场上的生姜零售价，大致在每斤7.5元至8元左右，品质好的姜价格涨幅更大。业内人士分析，在10月份新生姜收获之前，生姜恐难降价。

　　“生姜是3月种，10月收。”生姜种植户黄凤堂介绍，现在正是购买姜种的时候，现在姜种已经达到每斤5.1元，是去年的三倍。据了解，去年姜种价格为1.5~2元。“生姜产地的批发价最高也达到了5.1元。”卓创资讯生姜分析师郭娟表示，生姜批发价保守估计，每斤还会再涨0.5元。

　　郭娟分析，现在原产地的高价并没有完全反应在终端市场。“终端生姜价格变化具有滞后性，因为生姜用量不大，很多市民食用的生姜还是年前购买的。”一旦市民大幅度购买生姜，3月份生姜价格将创新高。她同时表示，现在不但一些中间商在囤积生姜，等待更高的价格，很多姜农也将生姜放在冷库，出窖生姜量不足。她估计，在10月份新生姜收获之前，生姜降价的可能性不大。

　　生姜以10年为一个周期，“两年贵，三年平，三年亏。”郭娟说，今年生姜遇到好形势，势必刺激姜农加大种植面积，供需关系改变后，生姜价格将会“跳水”。