山东省东营市物价局价格监测数据显示，2015年4月份以来，受生猪存栏量周期性下降、市场需求增加等因素影响，东营市猪肉价格持续上涨。

　　据监测，4月份以来，东营市生猪、仔猪（15公斤）价格持续上涨，30公斤重的仔猪价格则震荡上行。截至7月23日，生猪价格上涨至17.2元/千克，较4月2日上涨5元/千克，涨幅41%；仔猪（15公斤）价格上涨至40元/千克，较4月2日上涨20元/千克，涨幅100%；30公斤仔猪价格上涨至30元/千克，较4月2日上涨14元/千克，涨幅87.5%。

　　按照养殖行业猪粮价比关系，当生猪价格和玉米价格比值为6：1时，生猪养殖处于盈亏平衡点。当前，东营市猪粮比为7.4：1，养殖户处于盈利状态。

　　随着生猪、仔猪价格的不断上涨，东营市猪肉价格也随之提高。4月份以来，该市猪肉价格呈现阶梯状上涨态势，平均一个月上涨2元/千克，上涨幅度较大。截至7月23日，五花肉市场价格上涨至27元/千克，环比、同比分别上涨22.73%、12.5%，较4月2日上涨50%；精瘦肉市场价格上涨至29元/千克，环比、同比分别上涨20.83%、11.54%，较4月2日上涨45%。

　　从山东全省来看：随着猪肉价格的持续上涨，山东猪价已处于2011年10月份以来的最高水平。截至7月16日，全省生猪平均价格为16.68元/千克，周环比和同比分别上涨1.2%和16.2%；猪肉（五花肉）价格为25.32元/千克，周环比和同比分别上涨1.7%和13.7%。猪粮比价为7.13：1，已连续5周保持在绿色区域。

　　从全国来看：根据国家统计局公布的50个城市主要食品平均价格变动情况显示，7月上旬，猪后腿肉价格为27.4元/千克，较4月上旬价格增长16.6%；五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬价格增长15.6%。

　　全国50个城市五花肉价格监测运行图（单位：元/千克）

　　该局分析，猪肉价格持续上涨的主要原因包括：

　　一是母猪和生猪存栏减少。据农业部数据显示，2015年6月份我国生猪存栏量为38460万头，同比减少10%，环比减少0.4%；能繁母猪存栏量为3899万头，同比、环比分别下降14.8%和0.6%。

　　二是养殖散户退出，养殖场缩减产能。2014年生猪价格持续走低，养殖户亏损较为严重，部分散养户在去年秋天开始直接退出养殖，加上大型养殖场缩减产能，使得今年第二季度开始生猪供应紧张，屠宰企业采购困难。

　　三是市场需求量增加。宏观经济有企稳迹象，餐饮业猪肉消费重新提振。

　　东营市物价局预计，后期猪肉价格仍将保持稳中有涨趋势运行。