岁末年初，一场“霸王级”寒潮席卷我国多地，在创下多个低温极值的同时，也对全国蔬菜市场造成了一定的冲击。

　　进入一月以来，各地的白菜价格不断飙升，市场供应出现了较大幅度的波动，白菜不再只是“白菜价”。

　　湖北省宜城市方阁村农民章洪林，家里种了120亩大白菜。2015年，老章不仅地里的收成不错，卖出去的价格相比于往年也是水涨船高。

　　章洪林：每亩产量是2500包左右，每包价格大概10元，除去种植成本一亩地收入在2000元左右。最近随着气温下降，白菜价格上涨，一亩地多增加500元。

　　近期蔓延全国的寒潮天气并没有对章洪林的白菜造成太大影响，而几乎翻番的价格也让老章有了更大的计划。

　　章洪林：由于我们湖北这边气温相对较高，没受到多大影响。对2016年种植面积，我计划增加到500亩，价格可能不会有大的下滑。

　　老章的“幸福”，反映出目前整个白菜市场的“红火”。据山东卓创资讯提供的数据显示，随着近期河北、山东、湖北等主要产地货源供应的减少，白菜价格普遍出现了大幅上涨。卓创资讯市场分析师刘帅：

　　刘帅：以山东泰安肥城地区为例，今日产地净菜好货收购价格0.35元/斤，去年同期价格0.30元/斤左右，同比上涨16.67%，上月同期价格0.14元/斤，环比上涨150%。

　　进入1月中下旬，山东、湖北等白菜产地陆续进入了产新后期，货源供应逐渐减少，而市场需求则居高不下。卓创资讯市场分析师刘帅认为，正是由于“霸王级”寒潮的登陆以及供需关系的失衡，导致了白菜价格的大幅上涨。

　　刘帅：主要是因为11月中下旬天气温度下降明显，产地白菜刚刚开始销售就已经被冻坏；1月20日晚间“霸王级”寒潮登陆，南方批发市场白菜客商积极备货，呈现供不应求局面，导致价格快速上涨。

　　随着极寒天气的减弱，各主要白菜产地气温逐渐回升、供应量稳步增大。临近春节，学校、工厂等单位开始陆续放假，湖北白沙洲市场分析师王良贵认为，未来一段时间，白菜价格会呈现出稳中下跌趋势。

　　王良贵：现正值大专院校、中小学及部分工矿企业放假，对大白菜销售不利。抢购潮后，大白菜的价格及销售量都会下滑，货多销量小，未来价格有下跌的趋势。

　　岁末年初遭遇如此大规模的恶劣天气，让许多农户和经销商始料未及。面对风云变幻的市场行情，王良贵建议广大农户，要及时了解周边及国内整体种植情况，适度种植、合理出售，避免剧烈波动。

　　王良贵：大白菜是一个产量较大的品种，建议农民不要盲目跟风种植，应合理的安排种植面积，适时掌握市场动态，确保稳步上市，这样才能有效的保护农民利益。