油菜花开了，也到了品尝美味“菜花塘鳢鱼”的最好时机。虽说今年的供应量比往年增加了不少，但市场上的塘鳢鱼价格依旧坚挺，2两以上塘鳢鱼卖到120元一斤，1两左右的每斤也要六七十元，称得上是河湖中最贵的鱼了。食客们大多只舍得买几条尝尝鲜。

　　塘鳢鱼贵，除了因为味道鲜美，更是因为野生塘鳢鱼越来越难觅，而大规模养殖难度又比较大。因而，捕鱼人逮到二三厘米长的塘鳢鱼鱼苗拿到市场上卖照样抢手，而有限的试养塘鳢鱼的鱼塘早早被鱼贩们盯上了，鱼还养在池子里就已被提前订光。