今年一季度“菜篮子”价格再度成为热门话题，鲜菜和猪肉价格一路上扬，淡季不淡，不仅让市民感觉“菜篮子”越拎越沉，也让安徽的CPI上了一个台阶。

　　鲜菜、猪肉引领一季度“菜篮子”价格上涨

　　“菜篮子”中主要品种价格涨多跌少。一季度价格上涨的是菜类和肉类，主要是鲜菜和猪肉，分别上涨27.9%和31.8%；下降的是禽类和蛋类，分别下降1.8%和5.6%；水产品类基本持平。由于主要品种涨跌幅差距明显，且上涨幅度大的鲜菜和猪肉消费量占比也大，一季度安徽“菜篮子”价格总体大幅上涨，菜肉价格影响总指数上涨近2.1个百分点，推动安徽CPI涨幅上一个台阶，2月份由持续20个月“1”时代进入“2”时代。

　　鲜菜价格涨幅创新高。正常情况下，春节前和春节期间鲜菜价格会有一定的上涨，节后则开始回落。今年1-2月因节日和天气的影响，全省鲜菜价格环比分别上涨7.8%、33.2%，2月环比涨幅创2008年春节以来新高。3月菜价仍旧坚挺，部分品种逆势上涨，当月环比只下降3.9%，远低于常年同期降幅。1-3月同比涨幅分别为12.6%、27.2%和43.9%，一季度平均上涨27.9%，3月同比涨幅创2010年以来新高。从合肥市调查的具体品种涨跌情况看，1月份该市监测的20个鲜菜品种中16个上涨、4个下降，涨幅超10%的有6个；2月全部上涨，涨幅超过20%的有13个；3月13降7涨，其中逆势上涨超10%的有6个。从合肥市周谷堆批发市场2015年和2016年一季度各月部分鲜菜月平均批发价格可以看出，所有品种价格今年一季度都高于上年，部分品种如洋葱、大葱等价格翻了一番以上。

　　猪肉价格再度强势上涨。在经历两年多的低位运行后，2015年下半年猪肉价格出现恢复性上涨，今年元月开始涨势加快，1、2两月环比分别上涨4.6%和9.3%，3月进入消费淡季，上中旬价格有所回落，下旬开始再度上涨，当月环比只略降1.5%。各月同比涨幅分别为23.1%、33.6%和38.9%，3月同比创2011年11月以来新高。以合肥市为例，2015年12月猪后座肉、前夹肉、五花肉每公斤均价分别为25.92、25.92和25.08元，今年2月均价分别为29.17、29.08和28.79元，分别上涨12.5%、12.2%和14.8%，3月份分别为28.54、28.29和28.04元，回落较少，一季度猪肉绝对价格也创2011年9月以来新高。

　　“菜篮子”价格上涨主要原因

　　天气与节日因素推高鲜菜价格。一季度全国鲜菜价格普遍上涨，各地菜价都达到历年来同期的最高价位。原因：一是春节期间居民消费量大，对鲜菜特别是反季节菜需要量增加。二是1月下旬波及全国的极端寒冷天气，使冬季供菜主力的南方受灾，蔬菜大幅减产，直到3月下旬，南方蔬菜供应仍没恢复，北方蔬菜上市时间也延期一月。冬储蔬菜由于储存时间的延长，储存费用、损耗增加以及存量减少，价格出现上涨。据3月下旬对合肥市周谷堆批发市场调研结果，无论是普通大路菜还是精品菜，在冻灾后货源大受影响，不仅价格居高不下，质量也差于往年，3月价格回落的基本上是地产菜。三是上年菜价低，部分品种种植面积减少，如蚌埠市2月底在地菜面积同比下降3.6%。

　　短期供给不足，猪肉价格进入新一轮上涨周期。猪肉供给不足主要是“猪周期”的作用。2012年下半年，上一轮猪肉价格上涨脚步停止，从2013年开始到2015年上半年，生猪养殖经历了累计长达21个月亏损，2014年售出一头猪，要亏损400元左右。一些规模较小的养殖户资金链断裂，被迫空栏或关闭。能繁母猪被大面积淘汰，2013年我国母猪存栏量超过5000万头，农业部最新数据显示，截止今年2月，能繁母猪存栏已下降至3760万头，后备母猪补栏量从2015年年底才有所增加。这种亏损—减产—盈利—增产的“猪周期”3-5年出现一次，目前这一轮价格正进入上涨通道。另外，由于生猪养殖属于污染行业，在环境保护的要求越来越高的背景下，一些养殖场近两年陆续被关闭，影响了猪肉供应量。