李志国是华中农业大学微生物研究院的硕士研究生。五年前，他毅然辞去月收入过万的稳定工作，从福建回到家乡湖北省枝江市安福寺镇桑树河村，建“菌工厂”，专门种植杏鲍菇，用20亩地创造出了过千万的产值。