桃花属蔷薇科李属落叶小乔木。性平,味苦,无毒。三月的桃花不但美丽动人,而且是美食,香味柔和,可煮粥,做羹、制作菜肴,并具有消食顺气、祛风镇静、养心活血、润肠通便、滋润皮肤、艳颜美容等功效。现介绍几款桃花驻颜美容的食疗方法,供选用。 桃花粥 “ 材料:桃花5朵、粳米100克,蜂蜜适量。 做法:先将桃花摘洗干净,晒干研末。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入桃花末、蜂蜜,再略煮即成。 功效:此款美食色艳粥香,具有通便利水、活血美容的功效。 桃花桂鱼蛋羹 “ 材料:花20朵、桂鱼肉200克、鸡蛋4个、豌豆苗、葱花、生姜丝、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、黄酒、麻油各适量。 做法:先将花瓣洗净。豌豆苗去老叶取嫩苗,洗净。桂鱼去磷、头尾、内脏,取肉洗净,切薄片,加精盐、黄酒、胡椒粉、葱花、生姜丝、味精拌匀,浸渍入味。鸡蛋打入碗内,搅拌均匀,兑入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、调好味。将浸渍好的鱼片整齐地排放在蛋液的平面上,然后放入蒸笼,先用旺火后转小火蒸6分钟,揭开蒸笼放一下气,再将笼盖盖好蒸10分钟左右,熟后取出。炒锅上火,下少许鲜汤、味精、精盐、胡椒粉,烧沸后撇去浮沫,下入桃花瓣、豌豆嫩苗、淋上醋、麻油,盛入蒸好的蛋羹碗内即成。 功效:此款桃花芳香,鱼肉鲜美,具有补气养血,健脾养胃,驻颜美容的功效。 菠萝桃花虾 “ 材料:鲜桃花10朵、大虾300克、菠萝150克、洋葱75克、番茄酱50克、黄酒25克、白糖5克、精盐3克、鲜汤50克、精制植物油75克、味精少许。 做法:先将鲜桃花取瓣,洗净,控干,装盘。把大虾洗净后剥去壳,用刀从虾背部片开,除掉虾肠,再切成小段。菠萝去皮,切成小块。洋葱切成丁。炒锅上火,放油烧热,下洋葱丁稍炒,再下虾段炒变色,再加入番茄酱炒匀,加入鲜汤,烧至微开,加入菠萝块,精盐、味精、白糖、黄酒、调好口味,烧入味,撒上鲜桃花瓣片即成。 功效:此款酒味郁浓,花香怡人,具有生津滋阴,美容润肤的功效。 ;&& ;&& ;&& 桃花熘火腿 材料:鲜桃花10朵、熟火腿20克、大海米15克、鸡蛋6个、精盐、味精、黄酒、胡椒粉、鲜汤、猪油、湿淀粉、生姜、精制植物油各适量。 做法:先将鲜桃花摘去花瓣洗净,切成丝。海米洗净,加入黄酒,上笼蒸透,切成碎末。火腿肉洗净,切成丝末。鸡蛋打好入碗内搅散,加入鲜汤、味精、黄酒、胡椒粉、精盐、湿淀粉、搅拌均匀。炒锅上火,放油烧至六成热,下生姜末煸香后捞出,放入调好的鸡蛋炒熟,撒上鲜桃花丝、海米、火腿丝末,翻炒后盛装盘内即成。 功效:此款桃花芳香,火腿鲜香,具有健脾开胃,生精益血,驻颜美容的功效。 桃花羊肉 “ 材料:桃花20朵、羊肉750克、土豆150克、胡萝卜、番茄酱各100克、大蒜25克、黄酒50克、干辣椒1个、精制植物油75克、精盐7.5克、鲜汤150克、葱段、生姜片、味精、胡椒粉各适量。 做法:先将鲜桃花取瓣洗净。土豆去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜去皮切块。羊肉切成小方块,撒匀精盐、胡椒粉后拌匀。炒锅上火,放油烧热,下葱段、生姜煸香,再下羊肉块煸炒,加入鲜汤、黄酒、干辣椒、精盐、用小火焖至半熟,加入土豆块、胡萝卜块、大蒜瓣,炖熟后再放入番茄酱、味精并调好口味,稍焖片刻,撒匀鲜桃花瓣,拌匀即成。 功效:此款的特点是花香浓郁,羊肉鲜美,具有补肾温阳,美容润肤的功效。
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