“ 具有独特风味的鲜花食物在国内外深受人们的喜爱,可供入菜的花卉很多,如兰花、桃、李、杏、梨花等。但并非所有花卉都能入口,绝不能盲目食用,例如夹竹桃、曼佗罗等,因有的植物含致癌物质。 今只举槐花鲜食情有独钟,早在唐代诗人杜甫就在诗中写道:“青青高槐叶、采掇付中厨”,槐花不仅有观赏性,而且食用方法很多:生吃槐花 将鲜嫩的槐花用清水洗干净,晾干放在盘子里,蘸上甜酱吃,甜丝丝的,味道鲜美可口,还助消化。烙槐花饼 将洗干净的槐花放入锅内,煮10分钟后捞出晾凉,将其剁碎,同葱花、味精、精盐、花生油,搅拌成馅,摊在擀好的饼上烙。味道香酥,甜美爽口。蒸槐花包 将槐花洗干净,放入锅内煮沸5分钟,然后再将其捞出来晾干,放在菜板上用刀将其剁碎,同葱花、味精、花生油、猪肉(五花肉更佳)搅拌成馅,做成包子,放在锅内蒸熟食用,味道香甜,别有风味。
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