南宁一花店问诊:“我的花店开业时间还不长,销售量不错,但是利润比较低。一个很重要的原因就是顾客讨价还价。不降价吧,很多顾客扭头就走;降价吧,利润又太低。怎么办?” 处方一:无锡百花坊花艺中心刘若瓦??? 我的花店位于一家花市的第一个摊位,顾客讨价还价的现象比街边独立的花店更常见。我们主要从以下三个方面来应对: 第一,将产品按新鲜程度和质量档次分类,报价适中。一般内行的顾客能分辨产品的新鲜度和质量好坏,只要产品确实质量好、新鲜,报价适宜,即使他们刚开始不确定你的报价是否合适,但最终通过货比三家后,也会了解物有所值,很多都会回头购买;而遇到外行、杀价厉害的顾客,就为其推荐新鲜度和档次稍差、价格便宜的产品。 第二,力求花艺与众不同。“物以稀为贵”,在花市里,同行们经营的花材类型都差不多,花艺新奇的作品一般都能讨个好价钱。 第三,放弃不属于花店定位的顾客。如果花店定位于中高档消费者,那么最好放弃只图便宜的低端消费者。 处方二:北京太阳雨花行李波??? 我的花店位于一个中档小区,顾客大都是老客户,一开始讨价还价也很厉害,而且一次讨价成功后,以后次次如此。 后来我们将产品分为两个部分,给顾客充分的选择空间。一是精品区,其花材高档新鲜,花艺新颖,都是当天制作的;二是折扣区,产品是两天前没能及时出售的,其中以散装花材为主。两个区域的产品都实行明码标价,刚开始顾客有点不适应,但时间久了,顾客的消费习惯也就慢慢改变了。 实行这一点的前提是花店最好具备一定的规模,而且管理相对规范。还有几点需要注意的是:第一,绝对要保证货真价实;第二,老板不亲自参与销售,最好配备专门的销售人员。因为我的花店是从小做起来的,以前自己既是老板也是销售员,很多顾客都是熟面孔,拉不下面子不答应他们的砍价要求。
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