有花店问诊:我的花店今年夏天刚开业,面积100多平方米。现在营销旺季马上就要到来,花店应该从哪些方面备战,既能提高营业额,又能提高花店知名度? 处方一:荣都花店管理有限公司董事长倪志翔??? 节日旺季是花店瞄准了“大赚一把”的机会,但我认为新店最忌在销售额上急于求成。应该从用心做好每一单生意,培养稳定的客户群着手。除此之外,以下几点需要特别注意。 第一,不要盲目接订单。新花店往往因为害怕没有生意,节日之前只要有订单上门,即使利润很低也接。但是节日当天产品的利润往往是最高的,销售量也更大。花店有可能在节日当天因为低价订单忙碌,却没有充足的人员、货源来应对当天的高利润生意,得不偿失。而且,有的花店接的订单过多,其服务、配送跟不上,对花店的形象造成负面影响,顾客很少能“回头”。 第二,备足人员和货量。总结多年的经验,节日期间花店的人员数量最好是平常的4倍,货量是平时的8-10倍。进货不要提前很长时间,一般提前3-4天到货最好。 第三,选一个好的促销方式。我们花店曾经就因为促销水仙花而带动了整个节日的销售。有条件的花店可以印制一些名片折扣券,顾客消费一定金额后可以用折扣券抵一部分现金。这种折扣券的回收率一般在10%左右。还可以印制一些卡片,上面写上一些类似“拨个电话,鲜花送到家”贴心话语。 处方二:上海梅子花屋陈冬梅??? 我的花店是去年开业的,经历了今年春节、情人节的营销。总结经验,我觉得以下两点尤为重要: 第一,理顺进货渠道,保证货源充足。新花店不像老花店,有一批固定的批发商或生产商供货,其货源和质量都相对有保证。所以新花店应该在旺季到来之前,尽量与批发商建立稳定的业务关系,即使在货源紧缺的情况下,最好也能优先满足自己的需求。去年情人节,我就吃了货源不充足的亏,导致最终玫瑰卖断了货,后来只能推荐百合、蝴蝶兰等花材给顾客。 第二,针对不同的节日,推出一两款特色主打产品,并取个好听的名字。这就好比一家餐馆,总要有几样特色菜才能吸引客人一样。我们在今年春节推出了两款特色花礼,一种针对家庭消费,以百合为主花材,名为“亲人团圆合家欢”;还有一款针对送礼人群,以富贵竹为主花材,名为“步步高升”,都受到了顾客的欢迎。
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