据悉,由浙江庆元县食用菌管理局牵头制定的香菇“新国标”即将公布实施。 香菇“新国标”在原来GH/1013-1998标准的基础上进行了修订,如:将产品分类部分与定义合并,定义中增加了褐色菌褶、虫孔菇、霉斑菇、畸形菇;花菇、厚菇、薄菇的感观指标中去掉了菌柄的要求;为了与实际交易中相符,香菇产品级别改为特级、一级、二级,增加了规格标准;细化了香菇脚标准,进行分级;菇柄的利用率越来越高,价格也不断攀升,因此,将它独立设置了一个品类,制定级别;增加了砷、铅、汞、镉、二氧化硫的检测指标…… 根据中国供销总社的审查意见:标准条文充分考虑到我国香菇市场的现状、发展趋势和经营状况,引导香菇产品的合理发展和规范经营;技术框架合理;对香菇产品市场的规范化、标准化,强化企业信用培育具有重要意义。目前,香菇供销合作的新标准报中国供销总社审批已进入尾声,审批通过后,将正式发布《中华人民共和国供销合作行业标准》。
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