据英国皇家物理学会（IOP）出版的季度期刊《环境研究快报》发布的研究显示，尽管未来10到20年内全球对玉米和小麦的食品需求以及燃料需求将会增加，但是随着气候变化造成温度上升，玉米和小麦单产下滑的几率将会增加。
　　斯坦福大学食品安全及环境研究中心副主任DavidLobell以及美国国家大气研究中心科学家ClaudiaTebaldi称，受人为因素造成的气候变化的影响，玉米单产下滑的几率高达10%，小麦单产下滑的几率为5%。
　　设在科罗拉多州的美国国家大气研究中心发布的一份声明称，如果排除人为气候变化因素的影响，农作物单产增幅放慢的几率将降到1左右。Tebaldi称，受气候变化的影响，未来20年里农作物单产跟不上需求增长的可能性提高。
　　在此之前，农作物单产提高有助于满足全球与日俱增的食品需求。在人口增长的背景下，任何影响单产增长的因素都不利于全球食品供应满足需求，从而引发全球动荡。
　　联合国粮农组织（FAO）称，从现在到2030年，玉米和小麦的单产每10年预期增长13%.Lobell和Tebaldi希望通过研究发现全球气温上升是否会导致未来20年玉米和小麦的单产增幅减少10%.如果出现这种情况，意味着FAO预测的增幅将减少近半。
　　研究发现，全球温度每上升1摄氏度，将会导致玉米单产增幅减少7%，小麦单产增幅减少6%.玉米作物最易受到气温上升的影响，因为玉米作物种植更为集中，因此更易受到气候变化的影响。
　　Lobell称，人们常常问他气候变化是否会威胁到食品供应，这个问题很难简单回答。可以确定的是，未来10到20年内，食品供应前景取决于地球温度的上升速度。我们无法精确预期全球变暖的速度，所能做的是努力确定气温上升的几率。Lobell和Tebaldi称，他们的研究没有考虑气温上升导致玉米和小麦耕作出现地理性转移所产生的后果。
　　他们表示，如果玉米和小麦产量出现地区性的转移，比如说转至那些种植季节气温更低的高纬度寒冷地区，可能减缓单产下降的影响。但是有关研究发现，这样的调整需要时间，因此可能无法及时有效的改变全球玉米和小麦产量格局。例如，自2000年以来，美国北达科塔州和南达科塔州的玉米播种面积增长50%，但其产量仍不足美国总产量的10%。