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养猪可以看行情,但没必要靠行情

网友投稿  2016-08-16  互联网


  最近猪价似乎已有起色,养殖户们也盼着能迎来新一波的上涨。在过去的2014年里,虽然少部分养殖户、企业能维持盈利,但大部分的猪农仍然身陷亏损泥淖,2015年猪市前景也仍未可知。
  普通养殖户如何才能走出困境或者提高利润?为提供更多度过亏损难关的方法与参考,3月21日,江苏奥迈生物科技有限公司在广州花都主办了“361°全方位猪场管理论坛”。此次会议由广东荷创农牧科技有限公司、深圳金新农饲料股份有限公司等单位协办。
  “我已经很长时间不关注猪价了。”作为一个创造了PSY31.7纪录,拥有30多年养猪经验的农场主,来自荷兰的Harry
  Neulen博士认为,猪价不是自己能控制的,猪场的生产却是。
  据荷瑞介绍,荷兰的母猪存栏仅有90万头,较之中国是少之又少,很多养殖成绩优秀的农场规模并不庞大,所以不是只有大企业才能以低养猪成本达成盈利。也许有人会认为,欧洲的科技养猪应用水平普遍比国内先进,很多方法无法适用。荷瑞却表示,猪场不一定需要电子设备和数据监控软件,但必须记下七点:配种分娩率;断配间隔;母猪年胎次;平均活仔,死胎、木乃伊胎数;平均断奶数;断奶前和保育成活率;日增重、料肉比。
  荷瑞认为,肉猪料品牌、饲喂方法等差异对猪的日增重影响远远小于教槽料,在教槽期间打好基础能大幅度提高日增重,降低料肉比。对此他建议,仔猪出生后可使用代乳粉,第五天开始教槽,在第12天使用过度干料,并且仔猪的喂料槽放置最好与母猪接近,有利于仔猪采食。
  荷瑞用数据举例分析了各个点能给猪场带来的经济收益。如每多1g日增重,对一个出栏3000头,每年出栏3批的猪场,就能从中获益61560元。而一个500头母猪的猪场通过调控配种的时机,平均母猪产仔数提升带来的效益甚至可达近51万元。“足够买一辆奥迪汽车了,虽然我更建议把钱拿去做投资。”荷瑞表示。
  猪病问题是影响猪场生产的老大难。俗话说病从口入,猪尤如此。“在众多的问题中,大家最熟悉又陌生的就是霉菌毒素问题。但这个问题即存在,又好像不存在。”江苏奥迈生物科技有限公司技术服务总监熊焱表示,霉菌毒素是引起众多疾病问题的根源,号称猪场万病之源,也被叫做“底色病”。
  之所以有这一称号,是因为霉菌毒素会抑制猪的免疫系统,使猪群易感性增强,特别是母猪和小猪。熊焱认为,仔猪正常情况下的免疫发育、母源抗体下降与自体免疫力上升的交叉点存在一个“免疫空白期”,在这一时期,大肠杆菌、球虫、伪狂犬、细小病毒等病原极容易危害到仔猪健康,如果还有霉菌毒素,无疑是雪上加霜,而霉菌毒素会通过母乳传给仔猪。
  熊焱还提醒,脱霉剂应该避免与预混料、药品、香味剂等一起使用,可能相互影响;有的猪场老板在霉菌毒素发病后使用饲喂葡萄糖等营养缓冲方式,但只是暂时提高了猪的耐受度,只能用于短期;有时更换脱霉剂后症状暂时性显现,不一定是因为新用的产品有问题,也可能是之前产品中有掩盖剂成分所致。
  USDA实验报告显示:猪肉的营养价值更高
  Fred
  A.
  Kummerow博士是美国著名的化学家和食品科学家,他促使了美国FDA通过法案,禁止在食品中使用反式脂肪。
  Kummerow博士认为,如果一种食品中含有人体必需的营养物质越高,说明这种食品的营养价值就越高。人体必需的营养物质是指机体不能自己合成、必需从食物中获得的那些营养物质,例如必需脂肪酸,omega-3和omega-6;必需氨基酸,赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸和组氨酸,其中组氨酸是儿童生长时期的必需氨基酸。
  根据USDA的检测结果,Kummerow博士在他的一书《Cholesterol
  Won’t
  Kill
  You
  But
  Trans
  Fat
  Could》中对几种食品进行了对比:
  就必需脂肪酸来讲,Kummerow博士对比了四种常吃的肉食品:猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉,其中猪肉中必需脂肪酸的含量最高。每100克猪肉中含有0.38克omega-3,1.12克omega-6;每100克牛肉中omega-3和omega-6的含量分别为0.3克和0.29克;羊肉分别为0.06克和0.51克;鸡肉最少,分别为0.03克和0.66克。此外,猪肉中omega-3和omega-6之间的比例也最接近于人体的需求。
  就必需氨基酸来讲,Kummerow博士对猪肉、牛肉、鸡肉、三文鱼和豆腐进行了比较,结果是:对所有必需氨基酸的含量,猪肉第一,并远远超出其它四种食品;牛肉、鸡肉和三文鱼中的含量不分上下;豆腐中的含量最低。
  除了以上营养价值以外,猪肉中的饱和脂肪和不饱和脂肪之间的比例更适合于人体的需要。与牛油和羊油相比,各种脂肪之间的比例更接近于人乳中的含量。例如,人乳中的饱和脂肪为51%,多不饱和脂肪为16%;猪油中的饱和脂肪为45%,多不饱和脂肪为11%;牛油中的饱和脂肪为49%,而多不饱和脂肪只占4%;羊油中的饱和脂肪为60%,多不饱和脂肪含量最少,只占2%。
  猪肉的这种营养价值对人体健康的影响也得到了证实。例如,法国西南地区心脏病的发病率远远低于东北地区,两个地区唯一不同的是人们所吃的动物脂肪不同,西南地区的人吃猪肉多,牛肉少,而东北地区的人吃牛肉多,猪肉少。
  众所周知,法国是欧洲心脏病发病率最低的家,他们吸烟多,很少锻炼,但心脏病的发病率却只是其它欧洲国家的四分之一。大量的研究证明,法国的这种反常现象是因为法国人最喜欢吃动物的饱和脂肪,吃的最多。瑞士是欧洲吃动物饱和脂肪第二多的国家,其心脏病的发病率是倒是第二,仅高于法国。智利人吃动物饱和脂肪最少,心脏病发病率最高。
  人体需要各种不同的脂肪,饱和脂肪和不饱和脂肪,都不能缺少,同时还需要正确的比例。
  Ancel
  Keys的脂质假说,即饱和脂肪升高胆固醇,高水平的胆固醇导致心脏病,迄今为止只有一个实验支持他的假说,就是兔子实验。但是,兔子天生是吃植物食品的,它的机体天生就不能代谢和利用动物食品。而人体不同,人体具有很好的代谢动物食品的能力。因此,兔子实验对于人体来说不能说明问题。
  天然的动物饱和脂肪对身体健康非常重要,它不但为机体提供大量的能量,而且是机体组织和器官的组成部分。每一个细胞,包括大脑细胞都需要饱和脂肪,缺乏饱和脂肪会直接影响身体和大脑的健康。

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