山东金乡蔬菜批发市场本周（7月23日—29日）以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为5.99元/公斤，与上周相比，环比下降率为4.05%,大蒜价格小幅下降,本周大蒜成交量为7940吨,与上周相比,环比下降率为22.22%,成交量大幅下降,主要原因是:库外蒜价格的连续下跌影响了保鲜蒜的价格,使得保鲜蒜价格下降,新蒜开始大量进入市场,也严重影响了保鲜蒜的销量,保鲜蒜也进入销售后期.最近几天新蒜入库已进入高峰期,新蒜进入国内市场销售也已打开,由于前期销量少,蒜农手中的蒜多,使的新蒜价格下降,近期蒜农手中蒜已销售了70%,时下又是大蒜大量入库期,预计近几日大蒜价格将要回升。