山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场本周(2月6日---12日)以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为2.38元/公斤，与上周相比，环比上涨率为6.38%，大蒜价格上涨，本周大蒜成交量为19043吨，与上周相比，环比上涨率为27.03%，成交量陡升。大蒜价格上涨成交量陡升的主要原因是：一是：国内市场节日后恢复性增长，消费群体开始了正常的采购，二：国际市场需求恢复，采购较多，订单不断。三是：部分大蒜炒作商介入市场，四是：大蒜库存减少，田地里的蒜苗受灾严重，大蒜减产已成定局，大蒜价格恢复性上涨，让储存商看到曙光，70%的储存已经不赔钱了。
　　本周红圆葱平均批发价格为0.48元/公斤，与上周相比，环比上涨率为2.17%，成交价格咯涨，本周圆葱成交量为1122吨，与上周相比，环比上涨率为23.57%，圆葱成交量大幅上涨，由于春节过后消费市场逐渐恢复，采购积极，市场交易活跃，带动价格咯涨，成交量大幅上涨。