“你要的8000斤蒜薹最早下个星期才能备足，现在来村湾收薹的人太多了，我每天到地里守着，一天也只能收几百斤。”近日，广水市太平乡农产品销售经纪人忙着为全乡6000余亩大蒜蒜薹联络商家。
　　太平乡是该市大蒜的主产地之一，以盛产吉阳大蒜而闻名。在七里冲、猫子湖、朝阳、群联、西河等村一片片郁郁葱葱的大蒜田里，不时可见蒜农忙碌的身影。为引导农民种蒜，2010年，该乡引导种植户更新大蒜品种，对产量低、成熟迟、不能满足大蒜品质、收益低的蒜种动员农户淘汰，乡政府还筹资50余万元，为蒜农补贴种肥。
　　西河村头，66岁的左大爷正在给刚摘下的鲜薹贴标识：“我的蒜薹，又嫩又胖，蒜味浓得很。”为打响吉阳大蒜品牌，为吉阳大蒜申报为绿色食品，该乡建立无公害生产体系，对每名大蒜种植户实行台账管理，并由乡农技员不定期到蒜田检测土壤是否有残留农药，工商人员到农资经营点检查，有无施用大蒜的有害农药。
　　同时，该乡以“萝卜好卖了也洗泥”为理念，完善了全程质量追溯制，对蒜薹蒜坨外销时，一律实行编码，不管销售到什么地方，都能查到是那一个农户、那一块田生产的，使太平乡大蒜名声大振。