山东金乡蔬菜(大蒜)批发市场，3月份红蒜级蒜平均批发价格为3.18元/公斤，较上月环比上涨18.22%。总成交量为106986吨，较上月环比上涨32.06%。成交量陡升，大蒜价格上涨的主要原因是：大蒜库存量明显减少，国内外消费市场需求旺盛，采购商增多。今年大蒜面积减少，受天气影响减产已成定局，加上部分资金介入炒作，促使大蒜价格上涨。