俗话说，人算不如天算。在大蒜被爆炒之后，这句俗语后面又被网友加了一句“天算不如大蒜”，借以折射大蒜价格被炒得离谱。大蒜价格走高，起源于天气变化无常带来的欠收。欠收意味着价格将上涨，于是引来资金囤积牟利。但短短一个多月时间，蒜价从几元每公斤一路暴涨至十几元每公斤，却又是资金爆炒的结果。这让大蒜从一种农产品，变成了投资产品，具有了金融属性。蒜价接近甚至有时超过肉价，骇人听闻。大蒜价格严重偏离价值，折射出一场资本的博弈。没人相信大蒜真值这么高的价格，但炒家相信资本的力量，相信在自己之后会继续有资金来炒作，继而高抛获利。这有点像击鼓传花的游戏，在鼓声停止前传出的都没有危险。所幸的是大蒜不是生活必需品，炒蒜并不会给人们生活带来多大影响。大蒜价格高，大家自可少吃点，或者用其他类似功用的农产品代替。即使有些居民天生爱吃蒜，作为佐料的大蒜，一户家庭一个月的消耗也有限，不见得会给谁家带来很大压力。因此，面对炒蒜我们不必慌张，大可冷眼旁观一场资本逐利游戏。
　　发改委已经回应蒜价暴涨现象，表示要加强对部分农产品价格异常波动的监管。鼓声停了，蒜价也应声而降，一轮炒蒜游戏该告一段落。但是，炒蒜背后反映出的流通性过剩仍然没有改变。去年为应对金融危机，全国放贷10万亿，今年的放贷规模也有7.5万亿。由此带来的流动性过剩问题，在一段时间内都将存在。过剩的资金将往何处去?尤其是楼市遭遇强势调控，堵住了一条主要资金出路，社会资本往哪里投资?非常值得关注。我相信，既然先有炒大蒜，炒辣椒，那么必然会有新的农产品会被资金炒作。特别是西南大旱过后，很多农产品欠收成为必然，为资金炒作提供了一个很好的外部环境。今年年初，云南的三七、普洱茶都遭到了资金的爆炒，其中三七的价格从80多元每公斤被炒到400多元每公斤。不是云南主产的绿豆也被炒过，下一个被炒的会是什么农产品，让我们拭目以待。临安是农产品重要的生产地和加工地。农产品的生产、加工是很多农业企业的生存之道，是广大农民的重要经济来源，还有很多农产品加工企业原材料来自全国各地。在流通性过剩的背景下，有必要关注资金的动向，在农产品被炒作时做出正确的应对。