近日，据合水县蔬菜市场反馈的情况，进入6月份以来，大蒜价格一路上扬，目前零售价已升至每斤5.0元的较高价位。
　　合水县去年全年大蒜价格均保持在2元左右，今年开春后大蒜价格也一直比较稳定，
　　4月份价格甚至和往年同期持平，每斤降至1.5元左右。5月份悄然上涨至每斤4元，涨幅达1.7倍，在6月初价格又开始一路上涨，从每斤4.0元升至5元，涨幅达25%。大蒜价格上涨的主要原因是：
　　一是供应短腿。由于去年大蒜的价格非常低，部分蒜农连成本都没收回来，挫伤了种植的积极性，导致面积大幅度下降，总产减少，供不应求。这是大蒜价格上涨的根本原因。
　　二是消费喜好。现在人普遍追求养生，专家大力推荐，影响了部分人的消费观念。现在，人们普遍认为大蒜能预防和治疗多种疾病，还可以抗癌，因此也被人们认为是保健食品，受到人们的偏爱和喜好，影响了大蒜的需求量增加，从而导致大蒜价格上涨。
　　三是因为季节。进入5、6月份也就是夏天，属于各种动物疾病高发期，县上加大了对动物防疫工作的检查、防治力度，多次发文件要求做好防治工作。由于大蒜能杀死部分病菌，人们防患于未然，不论在家中用餐还是在外用餐都喜欢要点大蒜，从而使餐馆和居民、尤其是羊肉馆都增大了大蒜的消费数量，从而导致了大蒜价格的持续升温。