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生姜为宿根草本植物，在适合的条件下，可无限期生长。受气候条件的限制，常规栽培的生姜生育期一般只有165天左右，是生姜产量一直提不上去的主要原因。针对生姜无明显的成熟期这一特性，以延长生姜生育期为突破口，进行“双膜一网”生姜高产栽培，采取前期地膜覆盖提前播种，中期搭盖高低遮阳网遮荫，后期扣拱棚保护延迟的技术，使生姜生长期由常规栽培的165天延长到220天左右，再加上采取了科学管理、配方施肥、综合防治姜瘟病等配套措施，取得显著效果，平均亩产量5835公斤，比常规栽培增产1 500公斤，高产地块可达6565公斤，同时生姜品质和商品性也有了明显提高。现将其主要栽培技术介绍如下。
1、精细整地，配方施肥
宜选择土质肥沃、易排灌、无姜瘟病地块，在进行冬耕的基础上，春季及早进行精细整地，使土壤达到上松下实。增施有机肥，无病残体圈肥、饼肥和草木灰配合施用，结合整地每亩撒施优质腐熟鸡粪3—4立方米或优质圈肥5000—10000公斤作基肥。在高肥水地 块按60—65厘米行距开沟备播，每亩沟施豆饼100公斤，三元复合肥50公斤，硫酸钾50公斤，锌肥2公斤，硼肥1公斤作种肥。
2、精选姜种，培育壮芽
选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜不干缩、不腐烂、未受冻、无病虫害的健康姜块作种，要求每块重70—100斤，严格淘汰姜块瘦弱干瘪、肉质变褐及发软的种姜，以确保出芽均匀一致。另外，在催芽时，一是控制好催芽时间，掌握在3月5—15日催芽；二是控制好催芽的温度，将其控制在22—25℃，防止温度过高造成姜芽瘦弱、细长或者温度过低出芽缓慢，不利于形成壮芽或影响适时播种；三是控制好姜芽大小，掌握在芽长1—1.5厘米，芽基部有根的突起时播种。若有的已见根则要分批播种。
3、早期地膜覆盖栽培，适期早播
生姜不耐霜冻，姜种在16℃以上才开始发芽。播种过早，土壤温度低，姜芽受冻不能发芽；播种过晚，有效积温少，姜块膨大的时间不足，相对缩短了生姜的生育期，造成减产。实行双膜一网栽培，播种时间可提前至3月中旬左右。播种后要及时浇水、喷洒除草剂、覆盖厚0.06毫米、宽2.4米的地膜，以提高地温和保墒，可有效的改善土壤环境，促进土壤中微生物的活动和各种酶的活性，从而加速土壤中营养物质的分解和转化，使耕层有效养分增加。
4、化学除草
生姜播种后，浇足水，当水渗下后，覆土耥平，然后喷洒除草剂，除草剂可选用33％的施田补乳油、 24％的果尔乳油或40％姜蒜草克乳油，每亩用120毫升对水30—40公斤。各种除草剂要在播后苗前及杂草尚未出土前喷，并作土壤封闭处理，喷后尽量不动表土， 药量不够或施药过晚会影响姜的安全性和药效。喷完 后即可覆膜，为了不使姜芽出土后受膜的灼伤，畦面要形成“凹”形，使膜不直接与土壤接触。
5、合理密植，建立良好的群体结构
生姜的产量由单位面积内的株数和单株根茎重两个因素构成。处理好群体和个体的关系，达到合理密植，可使生姜块大、高产，商品性好。因此，加大行株距，减少株数，既促进了个体发育，又保证了群体产 量。种植行距57厘米，株距20—30厘米，每亩栽5 000— 6 000株。
6、适时遮荫，促进生长
生姜出苗达50％时应及时进行姜田遮荫，促进姜苗健壮生长。由原条幅式遮阳网变为高位棚式遮阳网，具体方法：利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架，扣上遮阳网，遮光率可达到30％—40％。
7、加强肥水管理，合理配方施肥
追肥实行“少量多次”的办法，轻追提苗肥，6月上旬结合浇水，每亩顺水冲施尿素25公斤重施分枝肥，7月下旬结合撤出遮盖物开沟追施生物肥100—150公斤、豆饼(大豆)50公斤、硫酸钾30公斤，追施后及时浇水。补施秋苗肥，9月下旬根据姜苗长势，酌情补充追施钾肥或氮肥。针对生姜根系不发达，吸水能力差，生长过程中既怕旱又怕涝的特点，前期以浇小水为宜，杜绝大水漫灌。幼苗期保持土壤相对湿度65％—80％，以利于生姜器官的迅速形成。
8、综合防治姜瘟病
一是实行轮作换茬；二是选用抗病品种和无病姜种；三是浇净水，施净肥；四是及时处理病株，当田间发现病株后，及时拔除病株及周围0.5米以内的健康株，挖去带菌土壤，并在穴内撒施石灰，或用药肥素灌穴处理；五是药剂防治，播种前用杀菌剂浸种，或在三股权时用药肥素、姜瘟散、姜瘟宁、绿霸、铜高尚等药剂浇根，7—10天浇1次，连浇3—4次，可有效地控制姜瘟病的发生。
9、后期拱棚覆盖，延长生长期，提高产量
生姜收获期一般在10月下旬，初霜到来之前进行，为了延长生姜后期的生长时间，提高生姜产量和品质，对生姜实行后期塑料拱棚覆盖，保护生姜在一定的有霜期内得到正常生长。要加强棚内田间管理，及时通风换气、保持棚内温度白天25℃左右，夜间不低于15℃，利用昼夜温差，促进养分积累，提高生姜产量。采取拱棚保护的生姜能较常规地块延迟20天以要于是11月中旬根据天气情况适时收获。
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