一、品种选择 选择耐低温耐弱光、生长势强、高产、商品性好的品种,有红水晶、白玉、玛祖卡等。 二、培育无病虫壮苗 ⒈种子处理:为防止种子带毒传染病毒病,可将种子用10%磷酸三钠溶液中浸泡20~30分钟,或用福尔马林300倍液浸泡30分钟,或用1%高锰酸钾溶液浸泡20分钟,捞出洗净后再用清水浸种10小时,然后将处理好的种子用湿布包好,放在25~30℃温度下催芽,每天用清水冲洗一次,3~5天后有50%的种子露白后即可播种。 ⒉播种:每亩甜椒需苗床10平方米,将园土和腐熟有机肥按6:4的比例混合均匀,每立方米混合土中还需加入腐熟鸡粪10~15千克,过磷酸钙2千克,配制好营养土后,其中2/3铺在苗床上,浇透水,将种子均匀撒在苗床上,然后将其余的1/3床土盖在种子上,播后在床面覆一层地膜,以保持床土湿润。为防止苗期病害,播种前苗床用福尔马林稀释液消毒。 ⒊播后苗期管理:播种后要保持畦温 28~30℃,夜温18~20℃;苗出土后及时揭掉覆膜,苗出齐后掌握日温25~27℃,如床土见干可用喷壶补水;子叶展平顶一心时,间除病虫苗、弱小苗、变异株和过密苗;为扩大幼苗的营养面积,使其茁壮成长,当幼苗有2~3片真叶时要及时分苗。苗期为促苗稳健生长,在此期间,可叶面喷施0.05~0.1%硫酸锌溶液,可延缓病毒病的发生,或在幼苗期喷施1~2次植病灵2号以防病毒病的发生。或用ns~83增抗剂50倍液,于定植前15天喷雾,能诱导青椒耐病毒而增产。定植前一周浇一次小水,2天后起苗囤苗,以利生根缓苗。当幼苗长到18~20厘米、有10片真叶时即可定植。 三、定植 ⒈整地施肥:结合整地每亩施腐熟细碎圈肥5000千克,或膨化鸡粪1000千克。青椒根系既不耐旱,又不耐涝,整地要求比较严格,定植前应精细整地作畦。一般做成宽160厘米的瓦垄畦,畦高25厘米,两畦间沟宽20厘米。 ⒉定植:定植时每畦栽2行,按40厘米的株距在畦上错位挖穴座水稳苗,每亩定植1800株,定植深度以地面与子叶相平或稍深为宜。 四、田间管理 ⒈浇水:定植后浇一水以利缓苗。结果后可根据季节、天气情况及长势浇水,要经常保持土壤湿润。一般5~7天浇1水,每次浇水量不宜过大。 ⒉追肥:追肥应掌握平均施肥,少施勤施的原则。一般15~20天穴施一次复合肥,亩施肥20千克。 ⒊温度和光照调节:白天控制温度在25~30℃,最高不超过32℃,最低不低于20℃,夜间控制温度在16~18℃。夏季高温期要使用遮阳网降温遮光,冬季连续阴雪天气要临时加温补光,并及时扫雪洗膜以增加透光率。 ⒋整枝吊蔓:每株选留2~3条主枝,门椒花蕾和基部侧芽及时抹掉,从第4~5节开始留椒,以主枝结果为主,以后及时去掉侧枝,中部侧枝可在留1个果后摘心,每株始终保持有2~3个枝条向上生长。一般不培土,每个主枝可用1条防老化的塑料绳吊起固定。 ⒌疏花疏果:生长期间要及时疏花疏果,保证每株同时结果不超过6个,以利果实膨大有充足的养分。为提高产量,促进前期植株生长,门椒要及时摘除。 五、病虫害防治 彩椒病害主要是病毒病和疫病。病毒病可用20%病毒a可湿性粉剂500倍液喷雾防治;疫病可用72.2%普力克或50%甲霜铜灌根防治。彩椒虫害主要有蚜虫和菜青虫可用10%吡虫啉及1.8%阿维菌素喷雾防治。 六、采收 果实停止膨大转色后要及时采收。
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