黄瓜喜肥但不耐肥，对营养的需求较多，黄瓜的根系弱，根系浅，木栓化较早，再生力差,对土壤养分的吸收力弱，不能忍受较高浓度的土壤溶液环境，否则容易烧根，烧苗，黄瓜幼苗期耐肥力最弱，而且对肥料的浓度十分敏感，必须采取轻施勤施的方法。 
    黄瓜具有选择性吸收的特性，喜硝态氮，只供给铵态氮时，叶色变浓，叶片变小，生长缓慢。 定植后 30 天 , 黄瓜对氮素吸收量最大，其中以叶吸收最多。定植50天，叶、果吸收养分大致相近，定植 70 天大部分养分被果实吸收。 
    生产1000公斤黄瓜约需氮2.5公斤、磷1公斤、钾4公斤。 
    定植前，亩施农家肥4000千克（或商品有机肥1500kg）、三元复合肥50千克做基肥。黄瓜进入结瓜初期进行第1次追肥，以后视生长及采收情况每隔7天--10天追1次肥，亩追施三元复合肥或氮肥5千克逐步增加到15千克。
    苗期追肥可采用叶面肥喷施，生长期还可采用液肥进行灌根处理。