镁是叶绿素的组成成分，是许多酶的活化剂，参与脂肪代谢和氮代谢，对调节植物体内酶的活性十分重要。镁含量本身是一个重要的质量标准，增施镁肥可增加产量，适量施镁可增加叶绿素、胡萝卜素及碳水化合物的含量。
　　一、蔬菜缺镁症状
　　蔬菜缺镁时，生长后期显症，突出的表现是叶绿素含量下降，并出现失绿症，常从下部老叶开始失绿，逐渐发展到新叶上。双子叶蔬菜的叶脉间叶肉变黄失绿，叶脉仍呈绿色，并逐渐从淡绿色转变为黄色或白色，出现大小不一的褐色或紫红色斑点或条纹，严重缺镁时，整个植株的叶片出现坏死现象。根冠比降低，开花受抑制，花的颜色苍白。
　　1、大豆缺镁。缺镁前期下部叶片的脉间变为淡绿色，再变为深黄色，并发生棕色小点，但叶片基部和叶脉附近仍保持绿色，后期叶缘向下卷曲，由边缘向内发黄，提早成熟，产量不高。
　　2、番茄缺镁。老叶叶脉组织失绿，并向叶缘发展，适度缺镁时茎叶生长正常，严重缺镁时扩展到小叶脉，仅主茎仍为绿色，最后全株变黄。
　　二、蔬菜过量施镁症状
　　在田间条件下，一般不会出现镁素过多而造成蔬菜植株生长不良的症状。但有时镁素过多会造成根发育受阻，茎中木质部不发达。
　　三、适用于蔬菜的镁肥种类及施用技术
　　常用的含镁肥料主要有硫酸镁、氯化镁、硝酸镁、氧化镁、钾镁肥等水溶性镁肥，可溶于水，易于被作物吸收利用。钙镁磷肥、磷酸镁铵、白云石等肥料中也含有镁，微水溶性或难溶于水，肥效缓慢，适合于酸性土壤。
　　1、硫酸镁。是一种中性盐，不能用它来中和酸性，适用于pH值大于6的土壤。多用来配制混合肥料，或配入液体肥料叶面喷施。
　　2、白云石。为碳酸镁和碳酸钙组成的复盐，含氧化镁21.7%，氧化钙30.4%。多用来中和土壤酸性，改良土壤。常用来配制混合肥料。
　　3、磷酸镁铵。为长效复合肥料，除含镁外，还含氮8%，磷40%，微溶于水，所含养分全部有效。
　　施用技术：宜与其他肥料一起配合施用，可作基肥、追肥和叶面肥。
　　微溶于水的白云石等宜在酸性土壤上作基肥浅施，按镁计算，一般每667m2施用1—1.5kg。氧化镁或硫酸镁宜在碱性土壤上施用。作追肥宜早施，用1%—3%的硫酸镁或1%的硝酸镁，每667m2喷施肥液50kg左右，连续喷几次，硝酸镁喷施效果优于硫酸镁。
　　四、注意事项
　　镁肥的肥效取决于土壤、作物种类和施用方法。镁肥主要施用在缺镁的土壤和需镁较多的蔬菜作物上。如在沙质土、沼泽土、酸性土、高度淋溶性的土壤上的肥效较好；在豆科作物上施用的肥效好。在大量施用钾肥、钙肥、铵态氮肥的条件下，易造成作物缺镁，故镁肥宜配合施用。水溶性镁肥宜作追肥，微水溶性镁肥宜作基肥施用。