近年来，随着中国水产养殖业的大力发展，水产动物病害的增多，滥用药物的事件层出不穷：中国对虾、鳗鱼因药残问题无法出口，多宝鱼因药残问题差点导致整个产业下滑。 随着美国对斑点叉尾鮰的需求量增大，中国掀起了一股斑点叉尾鮰养殖热潮。合理使用水产药物完全可以避免问题的发生, 目前水产药物残留超标问题是控制水产品质量安全的关键。
1、斑点叉尾鮰违禁药品及水产品药物残留标准限量的概况：
中国出口淡水水产品药物残留限量标准
项 目 检验方法 限 量
六六六BHC，mg/kg GB/T5009.19 2
滴滴涕DDT，mg/kg GB/T5009.19 1
无公害水产品药残限量标准（NY5070-2001）
项 目 标准号 限 量
链霉素，μg/kg 500 500ppb
金霉素，μg/kg GB/T14931.1 100 100ppb
土霉素，μg/kg GB/T14931.1 100 100ppb
四环素，μg/kg GB/T14931.1 100
氯霉素Chloramphenicol,mg/kg SN/T0341 不得检出
甲砜霉素，μg/kg SN/T0199 不得检出
红霉素，μg/kg SN/T0538 100
磺胺嘧啶，μg/kg SN/T0208 100
磺胺甲基嘧啶，μg/kg SC/T3303 100
磺胺二甲基嘧啶，μg/kg SC/T3303 100
磺胺二甲氧嘧啶，μg/kg SN/T0208 100
磺胺异恶唑，μg/kg SN/T0208 100
甲氧苄氨嘧啶，μg/kg SN/T0208 50
环丙沙星，μg/kg 50
恩诺沙星，μg/kg 50
诺氟沙星，μg/kg 50
沙拉沙星，μg/kg 30
恶喹酸，μg/kg SN/T0206 不得检出
呋喃唑酮 SN/T0530 不得检出
二硝基咪唑 SN/T0289 不得检出
甲硝咪唑 SN/T0289 不得检出
己烯雌酚 酶联免疫法 不得检出
喹乙醇 SN/T0197 不得检出
甲基睾丸酮 不得检出
乙氧喹 SN/T0282 500
敌百虫 GB/T5009.20 100
孔雀石绿 不得检出
溴氰菊酯 GB/T14929.4 100
水 生 动 物 禁 用 药 物
兴奋剂类：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂
性激素类：己烯雌酚及其盐、酯及制剂
具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂
氯霉素、及其盐、酯（包括：琥珀氯霉素）及制剂
氨苯砜及制剂
硝基呋喃类：呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂
硝基化合物：硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂
催眠、镇静类：安眠酮及制剂
林丹（丙体六六六）
毒杀芬（氯化烯）
呋喃丹（克百威）
杀虫脒（克死螨）
双甲脒
酒石酸锑钾
锥虫胂胺
孔雀石绿
五氯酚酸钠
各种汞制剂，包括：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞
性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂
催眠、镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂
硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂
国际上目前批准用于水产的药物一览表
Table 1-7: A list of present aquatic medicines approved to be used internationally
药 物 日本 澳大利亚 欧洲 加拿大 美国
A、抗微生物药
土霉素钙烷基三甲基铵盐
（Alkyltrimethylammonium
Caleiumoxytetracycline）
X

阿莫西林（Amoxicillin） X X
氨苄西林（Ampicillin） X
苯甲酸二环霉素（Bicozamyein benzoate） X
赛芬尼考（Cyanphenicol） X
多西环素（Doxycycline） X
红霉素（Erythromycin） X
氟苯尼考（Florfenicol） X X X
氟甲喹（Flumequine） X X
交沙霉素（Josamycin） X
北里霉素（Kitasamycin） X
林可霉素（Lincomycin） X
米诺沙星（Myroxacin） X
萘定酸（Nalidixic acid） X
Nifurstylenic acid X
新生霉素（Novobiocin） X
竹桃霉素（Oleandomycin） X
恶喹酸（Oxolinic acid） X X
土霉素（Oxytetracycline） X X X X
青霉素一双氢链霉素
（Penicillin-dihydrostreptomycin） X
磷霉素（Phosphomycin） X
吡咯米酸（Piromidic acid） X
螺旋霉素（Spiramycin） X
磺胺嘧啶-TMP（Sulfadiazine-trimethoprim） X X
磺胺地索辛（Sulfadimethoxine） X
磺胺地索辛-奥美普林
（Sulfadimethoxine-ormetoprim） X X
磺胺甲基嘧啶（Sulfamonomethoxine） X X*
磺胺间甲氧嘧啶（Sulfamonomethoxine） X
磺胺间甲氧嘧啶-奥美普林
（Sulfamonomethoxine-ometropnm） X
磺胺二甲异噁唑（Sulfisozole） X
甲砜霉素（Thiamphenicol） X
B、杀虫剂
阿苯哒唑（Albendazole） X
甲基吡啶磷（Azamethiphos） X X**
氯氰菊酯（Cypermethrin） X
溴氰菊酯（Deltamethrin） X
除虫脲（Diflubenzuron） X
敌敌畏（Dichlorvos） X
芬苯达唑（Fenbendazole） X
福尔马林（Formalin） X X
过氧化氢（Hydrogen peroxide） X X X***
聚维酮碘（Povidone iodine） X
吡喹酮（Praziquantel） X
除虫菊(Pyrethrum) X
除虫菌一胡椒基丁醚
(Pyrethrum-piperonyl butoxide) X***
伏虫隆(Teflubenzuron) X
敌百虫(Trichlorfon) X
C、麻醉剂(Anaesthetics)
Aqui-STM X** X
丁子香料酚(Eugenol) X
美托咪酯(Metomidate) X
MS-222 X X
D、激素(Hormones)
人绒毛膜促性腺激素
(Human chorionic gonadotropin) X
甲睾酮(Methyltestosterone) X
甲基双氢睾酮(Methyldihydrotestosterone) X
*目前没有销售**新西兰***限制性注册



欧盟：新批准沙拉沙星用于鱼。

日本：
在对养殖水产品的管理方面，日本农林省水产厅制定了《水产用药指导手册》，并在每年根据执行情况进行修改。《水产用药指导手册（2003年版）》明确规定；不允许使用未经认可的药物，超范围用药按违反《药事法》论处。同时对进口的鱼及其制品先使用微生物抑制法定性检查是否含有兽药及渔药，对呈阳性反应者进一步采用液相色谱分析法进行定量检验。
日本对包括水产品在内的进口动物性食品重点监控的兽药种类经常变化。
从2003年起，日本厚生省根据修订后的《食品卫生法》，在2006年5月正式实施食品中残留农药、兽药及饲料添加剂“肯定列表”制度，对669种农药，兽药及饲料添加剂设定了l万多个最大允许残留限量标准，即“暂定标准”；对尚不能确定具体“暂定标准”的农药、兽药及饲料添加剂，将设定0．01ppm的“一律标准”，一旦食品中残留物含量超过此标准，将被禁止进口或流通，这与日本现行制度有较大差别，未来更多的农产品出口日本会遇到阻力，鳗鱼等水产品将面临重大挑战。
日本农林省水产厅于2006年1月16日颁布《水产养殖用药指南（第19报）》对药物的使用有明确的规定。

美国：FDA目前还有18种未批准的药物被指定为低管理关注，实施管理。这些药物包括醋酸、氯化钙、氧化钙、二氧化碳气体、漂洗士（Fuller’s Earth）、大蒜、过氧化氢、冰、硫酸镁、洋葱、木瓜蛋白酶、氯化钾、聚维酮碘、碳酸氢钠、氯化钠、亚硫酸钠、尿素和鞣酸。2006年美国FDA核准可用于水产养殖的药物为6种，分别是：HCG、福尔马林、MS－222、土霉素、磺胺甲基嘧啶以及磺胺间二甲氧嘧啶－甲基嘧啶（SDM-ORM）。

中国：
为了规范渔药市场，为解决各省兽药（渔药）标准不统一，管理混乱等情况。农业部又实施了兽药（渔药）地标升国标工作。我国目前批准允许用于水产方面的兽药全部记录在《兽药国家标准-兽药地方标准上升国家标准 第一册》。具体有以下品种：
消毒剂：苯扎溴铵溶液、二氯异氰尿酸钠粉、高碘酸钠溶液、聚维酮碘溶液、次氯酸钠溶液、
三氯异氰尿酸、戊二醛溶液、溴氯海因等。
杀虫剂：阿苯达唑粉、吡喹酮预混剂、敌百虫辛硫磷粉、地克珠利预混剂、复方阿苯达唑粉、
甲苯咪唑溶液、硫酸锌粉、硫酸铜硫酸亚铁粉、溴氰菊酯溶液、驱虫散、雷丸槟榔散、
苦参末等。
内服药：氟苯尼考、复方磺胺二甲嘧啶粉、复方磺胺甲噁唑粉、诺氟沙星盐酸小檗碱、维生素C、
诺黄散、盐酸多西环素、诺氟沙星、甲砜霉素、盐酸沙拉沙星可溶性粉
中草药:三黄散、芳草促美、穿心莲散、五倍子末、地锦草末、南板蓝根末、大青叶末、芳草鱼病康、鱼肝宝散、消食百虫清、芳草应激安、大黄末、芳草肠炎清、水霉净、芳草纤灭、泼洒姜、舒平、四味穿心莲、清热散、驱虫散、三子散、黄连解毒散、白头翁散。
2、当前中国斑点叉尾鮰养殖中药物使用所存在的问题：

药物残留在苗种、养殖、流通、暂养阶段都可能发生。
美国FDA调查报告：1970年美国FDA对造成兽药残留原因的调查结果表明：未遵守休药期的占76％，饲料加工或运输错误的占12％，使用未经批准的药物占6％。1985年美国兽医中心(CVM)的调查结果则是：不遵守休药期的占51％，使用未批准的药物占17％，未作用药记录的占12％。
中国水产品的药物残留原因主要有三点：
1、滥用
国家早就明令禁止养殖过程中使用原料药，但许多养殖户出于成本等因素考虑而不顾及其它严重后果大量使用。
部分饲料厂为了博取高的市场占有率和利润，在饲料中添加违禁药物。
2、休药期
休药期是指水产品允许上市前或允许食用前的停药时间。不少养殖业者对鱼药使用中的休药期规定意识淡薄，不遵守休药期的有关规定。
3、其它
饲料加工、使用过程中受到药物的污染。养殖用水中含有药物。养殖水体受到药物污染等引起药物在水产养殖动物体内的残留。在水产品长途运输和暂养过程中，为了防止鱼体损失、发病和卖相好；不法分子会使用违禁药物孔雀石绿。
3、解决方案：
微生物制剂应用于水产动物及其养殖环境在某种程度上对水产养殖病害防治是一个有益的尝试。合适的微生态制剂对改善特定水质环境，保持良好的水质有较大益处。目前广大养虾者都接受了养殖过程中使用微生物制剂如光合细菌等来调节水质。

中草药由于具有天然性、高效性、调理性、低抗药性和毒副残留小等优点已引起重视。一直以来，养殖户思想中有这样一个概念：中药治病效果不明显，药效慢, 中药治病的原理是在药物中加西药。但是中药在人药的应用已经有千年历史了, 在心脏病及肿瘤上都有大的突破。
中药中多种有效成分 协同作用 鱼体不同部位 刺激鱼体 鱼体免疫力增强 效果体现 鱼病根除；
推荐使用全中药疗程
一、预防措施：
1、调水：用100g芽孢调水，一月一次。网箱选用，池塘必用。
2、中药预防：每100kg饲料 三黄散25g 鱼病康200g，每月一次，每次用3天。
3、外用：每网箱用泼洒姜30g，兑水泼洒，每天一次，连用2天（每月用一次）。
二、分箱处理
1、放苗前调水：每箱100g芽孢，浸泡2小时后泼入箱内。
2、诱食：调水第2天可以放苗，用泼洒姜诱食，每只网箱用30g，连用3天。
3、增强体质，预防鱼病：苗下箱后第2天开始投药饵。按50kg饲料 三黄散25g 地锦草200g。每天投喂2次，连用3-5天。
4、预防水霉病：下苗3天后，每网箱用水霉净1袋，兑水泼入箱内，每天一次，连用2天。
5、三黄散250g加入一吨饲料，做长期预防。
困难是中药产品的质量是由原料及工艺决定的, 好坏用户很难鉴别, 也出现中药里加西药或以次冲好,要经过样品对比或者相信品牌来选择产品, 否则, 影响治疗预防效果。

抗生素的合理使用
病害发生时，必然需要有相关的药物来防治。目前没有一个国家能完全禁用抗生素，拒绝药残。为了治疗疾病还是需要合理使用抗生素。如何合理使用？休药期的研究最为关键。日本对水产药物的休药期研究的比较透彻，不同品种、不同药物有不同的休药期，值得我们借鉴。合理使用抗生素，充分利用抗生素的优点为人类造福。
具体方法
① 正确诊断，对症下药。
② 施药前要正确测量池塘的水面积和水深，喂内服药要较准确估算鱼塘的鱼总量，避免用药不足疗效降低或用药过大造成不良效果。
③ 合理联合用药，忌盲目搭配。
④ 明确使用GMP,HACCP认证的企业的产品。
⑤ 及时记录用药情况。水产品上市前，严格遵守休药期规定。