啮齿鼠,学名叫竹鼠,在北方地区,人们又把它叫做竹狸。2008年4月15号,记者到广西壮族自治区桂林市荔浦县拍摄的时候,为了让观众近距离看清楚竹鼠,养殖户特意把竹鼠放到了一个宽敞的室内进行拍摄,却没想到这个举动还原了竹鼠的本性。 竹鼠在人工驯养之前,是在竹林里挖洞生存。现在在人工环境中专爱挖墙角,有点儿缝就往里挖,不出5分钟,竹鼠就能轻松挖穿砖砌的墙角,那养殖户平常都是怎么养竹鼠呢? 这天,韦尚政正在为一笔来自贵州的订单到各家去凑竹鼠。我们也跟着他到了养殖户林启良家,想看看养殖户养竹鼠的环境,却没想到林启良家屋后是别有洞天。 在林启良家后面的这个天然溶洞里,摆放了很多50公分高的水泥池,而竹鼠就是养在这些水泥池中。 这笔来自贵州的订单要的是800对7两到一斤的种鼠。800对种鼠可不是个小数目。林启良养了70多对竹鼠,在当地算中等偏上了,要他一个人完成800对种鼠的订单,可以说是天方夜谭。 尽管这样,要在荔浦县要一次性买800对种鼠,并非难事,韦尚政只需要打几个电话,然后到有货的养殖户家里看看质量,核对一下就可以了。 然而,就在半年前,还有养殖户对这种凑数卖竹鼠的方式嗤之以鼻。 韦启富以前在桂林市打工,2007年,一次偶然的机会,他看到老乡韦尚政养竹鼠能赚钱,就进了25对种鼠,还从韦尚政那里学会了养殖技术。那个时侯当地养殖竹鼠的农户还寥寥无几,韦启富刚养了一年就发现,竹鼠比他想象中还要好卖,几乎是出一批卖一批。 可就在韦启富为卖竹鼠赚了钱而高兴的同时,一手教会韦启富养殖技术的韦尚政却被一个订单愁坏了。 当时商品鼠的市场价是50元一斤,一只达到标准的商品鼠要3斤到4斤重。每月提供600只竹鼠,就意味着韦尚政每个月都能赚10万元钱。已经养了10年竹鼠的韦尚政头一回碰上这么大的订单,可他一点都高兴不起来,因为这个量他根本就供不起。为了拿下这笔订单,韦尚政只好到处去找货源。 就这么七凑八凑,韦尚政费了一周的功夫,就连持续两个月的供货量都没凑齐。 近几年,竹鼠菜在南方餐桌上逐渐成了一种时髦,因为肉质细腻又有特色,成了有些南方地区待客的一种特有菜品。 消费市场的刺激,让竹鼠养殖业大量发展起来。就在荔浦县,单是2007年发展起来的养殖户就将近70户。 因为养殖场地太零散,超过100对种鼠的订单,就很难凑齐。2008年10月,和韦尚政一样为凑不上货而发愁的养殖户,成立了合作社,联合起来卖竹鼠。通过合作社每卖一只竹鼠提5元钱作为运营费。 要发展社员,韦尚政第一个就想起了韦启富。当年是自己手把手教会了韦启富养竹鼠,加入合作社这种事韦启富肯定听他的。可没想到,韦启富却为这5元钱的事儿坚决不加入。 养殖户韦启富觉得不划算,我卖10只就50元了,我何必要通过他,我自己就卖得了。 像韦启富这种想法的养殖户不在少数。合作社开张两个月了,社员只有20几户。就在大家都开始怀疑合作社到底还能不能办下去的时候,韦启富却主动找上了韦尚政。 因为临近年末,天气寒冷,种鼠成活率低,来买种鼠的客户就很少,而韦启富着急用钱,再加上他的养殖场太偏远,更没人来了。但让韦启富不得不去找韦尚政的,还有更重要的一个原因。 竹鼠在长到7、8两的时候,当种鼠销售最划算,一旦超过1斤,再当种鼠买客户就不愿意要了。如果当商品鼠买,则还要再养上6个月,售价却和买种鼠差不多。 当时韦启富眼看着自己的种鼠就要超过一斤,急得不行,就通过合作社,和别人的订单凑在一起卖了20对种鼠。 因为统一了销售渠道,客户买竹鼠更方便,最直接的结果就是售价比以往就有所提高,就算扣5元赚钱也比原来多,韦启富也加入了合作社。这件事情很快就传到了其他养殖户那里,到2009年2月,已经有108个养殖户加入合作社。现在,全桂林市有竹鼠养殖户1500多户,存栏量将近10万只。
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