广西壮族自治区浦北县官垌镇 2007年10月24日

 　　一大早，村民都赶到刘贻富家的池塘边，因为今天他要向记者展示他的宝贝，这种宝贝几乎村民们家家有，但并不是随时都能看到。

　　张丽娟：“他们都来看他逮大鱼。”

　　记者：“看大鱼。”

　　村民：“是，有好大的鱼的。”

　　张丽娟说：“大条的鱼都是自己家的宝贝，不会轻易说出去。人们不把这条大鱼说出来，因为有很多的贼想偷他们的鱼的。”

　　到底有多大的鱼，竟能招来贼偷，而且还让村民有这么大的兴趣来看。

　　记者：“这一条鱼有多少斤？”

　　刘贻富：“有20斤。”

　　记者：“是这个池塘里的宝贝了。”

　　刘贻富：“是。”

　　记者：“像这样的鱼，要长多少年？”

　　刘贻富：“七八年。”

　　据刘贻富说，去年他一条相同的鱼，别人以666元的吉利价钱买走了。官垌镇自古就养草鱼，而且有养大鱼的习惯，三四十斤的大鱼并不少见。尽管大鱼卖价高，但到了2005年9月，村民一养到十斤就坚持卖掉，这里面藏有什么样的玄机呢。

　　官垌镇位于六万大山腹部，常年奔流不息的泉水包围了整个村庄，村民祖祖辈辈借助山泉的地理优势，根据水流的路径建起一个小水池养鱼，因为都长在小水窝里，当地又叫草窝鱼，而一日三餐喂草窝鱼的黑麦草也是随手可得。

　　村民 ：“我们这里漫山遍野都是这样的草，所以割起来很容易，不像别的地方一样，喂那些饲料的。”

　　官垌镇的草窝鱼都是自给自足，逢年过节用来办喜事招待宾客。往往谁家生下孩子就往水池里放一条鱼苗，等到孩子娶亲了才取出来吃，一条鱼要喂上一二十年。然而谁也没想到，这种从来只招待亲朋的草窝鱼，却让一个叫李明的人卖出了大山。

　　2000年6月，一个从北海来的朋友来到李明家，对他的鱼塘产生了浓厚的兴趣。

　　李明：“你的鱼塘这么小，有鱼没有呀，我说有啊，怎么没有，后来他说了，抓一条上来尝一尝好不好，我说可以。”

　　没想到过了几天，他的朋友因为草窝鱼独特的口感，介绍了更多的人来李明家买草鱼，一开价给到了5元一斤，而在当时，市场上的草鱼价只有3元一斤。

　　李明：“卖一点给你吧，熟人我才卖，不熟的人我就不卖了。”

　　虽说李明是为了给朋友面子才卖的草窝鱼，但一连做了好几笔生意卖了100多斤草鱼，惹得村民们都很眼红。

　　记者：“你100多斤卖了有多少钱？”

　　村民 李明：“500多元。”

　　记者：“值钱吗，这个500元钱。”

　　李明：“值钱，当时当然值钱。”

　　官垌镇的村民靠在山上种八角，一年的收入也不错，看见有这么高的利润，大家也开始往外卖。

　　草窝鱼因为个头大，价格比普通草鱼贵一倍，随着名气越来越大，渐渐有外地人来村里吃鱼。

　　食客：“它那个鱼的肉质比较好，而且吧，它还不腥，不像别的地方有些鱼，有那种泥味，它没有，很香，很好吃。”

　　食客：“就是像这样一锅大煮，这样的鱼是最好吃的。”

　　食客：“用山上的泉水养的，就是活水养的鱼，那个鱼特别的甜。”

　　看到外地人这么认可草窝鱼，做木料加工的程森认定这是一个赚钱的绝好商机，他把家里的木料全盘出去凑了2万元买鱼苗，并盘算着，按眼下的行情，养上七八年的鱼，最少能挣到60万元。

　　程森：“你如果食用的话，大概一条鱼能卖到200多元左右，但是人家带有观赏性质在里面呢，卖的几百元，或者是有些呢，卖的好价钱的话1000多，2000多元。”

　　一个星期过去了，程森到处请人上山采石建鱼塘，为了这难得的一笔生意他要等上七八年的时间，必须扩大养鱼面积，增加养殖量。

　　程森的大胆做法遭到了一个人的嘲笑，这个人就是从广西农学院毕业回村的张振寿，他不仅不看好程森的养殖方法，还断言他迟早要失败。

　　张振寿：“要做一笔生意要等上八年，肯定是等不及了，也不要养殖量太大，占那个池塘，周转时间太长。”

　　果然没过两天，程森的如意算盘落空了，他200多平米的鱼塘里投入近1000条两斤左右的鱼苗，都漂上来死掉了。这一下，不要说60万元的盼头落了空，就连2万元的本钱也全打了水漂。

　　程森：“大面积的投入鱼苗，因为密度大，缺氧啊。看到自己损失了1万多元钱，那个时候想来想去，有一段时间，我们都准备不饲养了。”

　　就在程森放弃养鱼时，张振寿却大干起来。他把刚养殖了一年的鱼卖向市场，说破了嘴皮子，也没人相信这是草窝鱼。

　　张振寿：“草鱼都是两斤到三斤，那价格是4元多钱一斤。”

　　原来，草窝鱼养一年只长三四斤，而市场上的草鱼也都是三四斤，好不好吃在外观上没法区别，价格也因此提不起来。

　　养大鱼周期太长有风险，养小鱼又无法跟市场区分开，怎样卖才最合适呢。

　　张振寿：“养8到10斤，我们考虑两年出栏一次，刚刚合算。”

　　通过查找资料张振寿发现，草窝鱼生长最快的周期是在前两年，能达到10斤左右，这时候卖，跟市场上三四斤的草鱼在个头上有区别，价格会贵一倍，两年一个周期最合算。

　　彭广凤：“我们把鱼抓到市场上去卖，一下子来很多人就把我们的鱼买光了。”

　　村长：“时间短，见效收益大，流动资金有了，大量繁殖也容易。”

　　2005年9月，官垌镇成立了草窝鱼协会统一销售，以十斤为收购标准，和市场上的草鱼区分开了，价格达到了每公斤24元。

　　随着官垌镇的草窝鱼逐渐成为当地的一个特色品牌，很多酒店都推出了草窝鱼的菜肴。

　　餐厅经理：“在我们浦北县每一个餐馆都会点这道菜，来我们酒店吃饭的人会点，包括是外地来的客人，也知道这个官垌镇的草鱼。”

　　现在，协会的销售人员每天都会根据订单定点到养殖户家里收鱼，农户再也不用为了一笔生意要承担七八年的风险。随着养鱼人越来越多，全镇草鱼养殖面积3000多亩,年产鲜鱼125万公斤，足不出户就能卖出好价钱。

　　今年，发誓不再养草窝鱼的程森，又在他的鱼塘里重新投放了鱼苗。只是这一次，他要按照协会的要求养出10斤的鱼。

　　程森：“看到我们的鱼一天比一天大了，心里呢就肯定比较喜悦，丰收在望了。”