进入水产行业不到7年、拥有200多亩鱼塘、饲料年销量2000多吨，这就是贴在1977年出生的陈用庄身上的标签。陈用庄思维开阔，善于学习，勇于尝试新理念、新技术，不断总结成功经验后分享给周边养户，深受当地养户认可。这些优点在他养殖加州鲈上体现得尤为明显。
近几年，由于投喂冰鲜造成水质恶化、鱼病增多，引起不少饲料企业及科研单位对加州鲈鱼人工配合饲料研究的关注，加州鲈鱼的人工饲料技术逐渐取得突破。不过大部分养殖户对饲料的认同度并不高，饲料推广存在一定难度。目前很多养殖户仍主要用冰鲜鱼饲养加州鲈鱼，这也就是业内经常所说的“以鱼养鱼”，也有不少养户采取“饲料+冰鲜”混合投喂的方式，陈用庄就是当地第一批采用“饲料+冰鲜”养殖的养户之一。
由于冰鲜投喂成本过高，加上水质不容易管理，从养加州鲈开始，陈用庄就不断尝试饲料投喂。“每年都会用一两口塘做试验，总结并分析试验数据，从而指导下一年的养殖。”他表示，目前全投料取代冰鲜的技术还不够成熟，不过可以通过提高饲料的使用比例来降低养殖成本。
今年是陈用庄养加州鲈的第七个年头，养殖亩产高达7000斤/亩左右，高于周边其他养户的平均5000-6000斤/亩。因为他不断提高饲料使用比例，所以养殖成本不断降低，基本维持在7.5-8元/斤，因此无论加州鲈价格怎么大起大落，连续七年来他总是能够赚到钱。
陈用庄是一个极愿尝试新鲜事物、容易接纳外来先进的理念的人，单是鱼塘的打料、浓缩料机械等设备就花了30多万元；他也是固执的人，认定“只要质量好不怕价格贵”的道理。
三招提高鱼苗成活率杂鱼增产值
养殖7年以来，陈用庄逐渐明白养鱼首先要做好育苗工作。他认为，做好育苗工作就代表成功了一半。今年清明前后暴风雨连袭珠三角，造成当地大部分养户种苗成活率不足一成。不过，由于陈用庄作好了育苗的准备工作，他的种苗成活率达2成左右。“育苗期一定要勤奋、心细，每隔10天就要分筛一次，以防鱼苗大吃小。”陈用庄表示，从水花到朝鱼约历时两个月，这个过程最辛苦的是分筛鱼种，两个月中要不断分塘、并塘。
筛苗是陈用庄养殖成功的第一招，第二招便是培育水蛛。只要水蛛足够，育苗成活率就会高很多。陈用庄告诉记者，培育水蛛首先要肥水，他一般用“EM复合菌+花生麸”在桶里发酵一个星期后再投入鱼塘。“一般一口塘（6-7亩）10斤EM+100斤花生麸，水蛛足够后再放苗。”
第三招是投苗后注意天气防应激。“4、5月份天气变化大，雨水多，鱼苗弱小，容易应激。”陈用庄说，投苗后一个月内建议经常使用“有机酸+维生素C”防应激。此外，还要注意杀虫杀菌，因为春夏季节更替，细菌病害较多，每个月要杀虫杀菌2-3次。
除了做好以上三招，陈用庄在混养模式上也做了合理调配，具体为：加州鲈投苗密度4万尾/亩，此外混搭鳙鱼100尾/亩、鲫鱼400-500尾/亩、黄颡鱼1500-2000尾/亩。鳙鱼可以滤食有机物达到活水作用，黄颡鱼和鲫鱼可以食用残留塘底的冰鲜、饲料，还可以增加产值。“投放的是黄颡鱼毛毛鱼、规格鲫鱼苗，养好加州鲈后，这些鱼能产生额外的产值。”陈用庄说，黄颡鱼亩产1000-1500斤，售价10元/斤左右；鲫鱼500-600斤/亩，售价8元/斤左右，效益很可观。
投用饲料有诀窍浓缩料降成本
陈用庄告诉《农财宝典》记者，每年他都会在鱼苗期采用“饲料+冰鲜”的投喂方式，由于加州鲈的生活习性，引导加州鲈吃饲料需要细心和耐心。“鱼苗长到6-7朝后开始使用鱼浆+水蛛，连续一个星期后单纯投喂鱼浆；直到7.5朝后可以开始喂饲料，最初按照10%饲料+90%鱼浆比例投喂，然后逐渐增加饲料的比例，大概半个月后就可以全部转为饲料饲养了。”
陈用庄介绍，一直到3-4两/尾规格，投喂饲料的长速和使用冰鲜是一样的，不过此时已到了7-8月份，这时候水温高，因为加州鲈属于底层鱼，此时就很少上来水面吃饲料了。“水温超过30℃后，加州鲈就很少吃饲料了，这时候又要重新投喂冰鲜，但是为了降低成本，我还是坚持每餐都加10%左右的饲料。”为了增加加州鲈吃饲料量，陈用庄特意购买了几台打料机，用于混合打碎冰鲜和饲料。
由于使用饲料的比例较高，陈用庄的“饲料+冰鲜”养殖模式的成本一般只需要6.6-6.7元/斤，比大部分养户节省0.5元/斤左右，而且生长速度也很理想，头批鱼一般都可以赶在9-10月前上市，可以卖个好价钱。
为了增加养殖效益，陈用庄去年采购了一批新器械，专门用来制作浓缩饲料。经过去年的试验后，不但没有减缓鱼的长速，养殖成本还得到降低。“按照冰鲜：饲料=1：1的比例制作成浓缩料投喂，每斤鱼的成本还会降低2-3角；而且浓缩料可以沉入水中，不影响高温时期加州鲈的食用，长速和全部使用冰鲜一样，成本降低10%左右。”
定期内服杀虫预防为主
除了尝试新技术外，陈用庄非常注重病害预防。很多人都是等到鱼出事后才用药，但为时已晚。“无论有没有事，都要提前预防，因为现在养殖环境越来越差，病害越来越多。”
预防首先要提高鱼体的免疫力，因此要做好鱼苗定期内服工作。陈告诉记者，他一个月都定期内服2-3个疗程，一个疗程连续三日，一日内服一次，主要是海联科3103+30505，保肝护胆。此外，服用三黄粉调节肠胃，预防肠胃炎。
“一下雨就要杀虫消毒，因为顺德地区的酸雨比较多，而且雨天细菌繁殖很快。”陈说，他的鱼塘每个月都会杀虫2-3次，阴雨天气会增加杀菌消毒的频率。养加州鲈一定要轮流杀虫杀菌。
