近日上午，广东省惠东县莆田村的这家养猪场，突然要屠宰80头半大不小的猪。这些猪可正是快速长肉的时候，在这个时候屠宰出售，这猪的主人算得是一笔什么账呢？ 

　　何新良：“我们这些猪就是50公斤，这些猪卖得价钱到了香港，等于一头大猪的价钱。” 

　　何新良就是这些猪的主人。原来，一周之前香港一家卖烤猪肉的批发商前来考察，觉得这里的猪从饲养到屠宰都符合他们的防疫要求，所以商定从2006年3月3日起，由何新良每天给他们供应80头50公斤左右的屠宰猪。80头并不是一个小数目，但对于何新良来说，只不过是他每天销售量的1/8。那么，这何新良到底喂有多少猪，那么多猪又是如何卖出去的呢？这事儿先得从一件举世瞩目的大事件说起。 

　　1997年7月1日，香港回归，举国欢庆。那几天，正在香港一家养猪厂打工的何新良思绪万千坐卧不宁，和他一起在香港打拼了十几年的弟弟何新强也觉得大哥的举动有些奇怪。 

　　何新墙：“在1997年回归这一天，他就找我商量，他说这两天，想了很多事，想得晚上也睡不着了，就觉得现在我们回归了，国内的机遇会越来越大，所以呢想好一个在国内发展的想法。” 

　　何新良的想法是回乡养猪。他对弟弟说，这几年政府对肉食品的检验检疫越来越重视，人们更关注肉食品的健康安全，用香港的高标准养猪模式回去养猪不仅能卖到香港而且一定能有更大的市场。 

　　这一年7月，在香港回归的喜庆氛围中，何新良和弟弟一起回到了家乡——惠东县莆田村。 回乡后兄弟俩成立了养殖公司，利用10几年打工的积蓄，在莆田村的半山腰里建了一个1000头母猪的养猪厂，并用一种在当时看来还非常时髦的公司加农户的模式开始了他们的养猪大业。 

　　何新良：“一开始呢，我们公司就养母猪，农户就养肥猪，给一条小猪他养，然后给他回收，饲料也是公司的，技术也是公司的，到养大了就回收他的猪。” 

　　结果却大大出乎他的意料。1998年初春的一天，何新良满心欢喜地把收来的5000头肥猪卖到了香港，但没想到第二天却接到了对方要求退货的电话。 

　　何新墙：“问题就是通过检测之后呢其中有个别的产品，就是药物残留超标了，客户呢，就是退货了，造成我们公司有一个很大的损失。” 

　　何新良：“一年就发现不可行 不可行的地方在哪里呢？第一，农民养猪知识不够。第二，市场好的时候他就把猪卖掉，第三我们发现 最大的问题是食品安全问题，用药不规范 防疫不好搞。 ” 

　　此路不通只能另想办法。何新良觉得从便于管理出发还是要集中养殖。但问题是集中起来的话，一方面原来的猪场需要扩大规模，另一方面，在自家村里养猪，从长远考虑这乡亲们的利益还必须兼顾 。怎么办呢，1998年秋天，何新良想出了一个让村民买他的小猪然后由公司来集中育肥 ，风险由公司承担，利益与村民共享的新办法。 

　　何新良：“比， 养一头猪成本要800元钱，农民400，我们公司400元，这个概念就是说，农民出买小猪的本钱400元钱，就确保它一头猪赚40元钱，40元钱呢，一年我们公司出三批猪，就变为投入400元钱，回报120元钱。” 

　　记者：“他也不管这个猪怎么养。” 

　　何新良：“不管了，也不会用他管了。 ” 

　　花上400元养猪，而猪长的好坏卖得贵贱又不用自己操心，一年还可以稳稳的赚到120元钱，对村民们来说这当然是求之不得的事。因为买来的猪娃不用抱回家，所以村民们更愿意把买猪理解为入股，这一年秋天，莆田村掀起了入股热。 

　　村民 何谭喜：“我投资了公司30股，一股400块钱，一年就可以分到3600元钱。” 

　　村民 何谭顺：“拿出8000元钱，一年可以拿回2400，三年就可以倒回来吗，两本带利就可以带回来的。” 

　　在村民们看来是公司为他们养猪，而在何新良眼里则是村民在帮他建厂。这种你好我也好的关系促使一个1000头母猪年出栏20000头肥猪的养猪厂很快就扩建而成。 

　　那么，每头猪至少要回报村民40元钱，何新良为什么敢于这么去承诺呢？原来，在此之前，他们已经作过很详细的市场调研，他们发现广东市场有一种特殊情况，一半以上的猪要靠从外省调运，在本地养猪具有天然的价格优势。 

　　何新良：“因为我们到广州，到珠海，到深圳，到香港都不超过200公里。 ” 

　　何新墙：“在外省调猪过来的时候，它有一个损耗跟运输费用的成本，就是说每一头猪，最少比广东，光这一块，不说饲养成本 就有75到80元钱，在广东养一头猪，市场分析 最少会有100元钱的利润。 ” 

　　每头猪如果有100元利润的话，除去村民的40元，何新良还有6成的收入，当然，要赚钱，首先必须把猪养好。集中养猪除了在品种、饲料、免疫等方面名堂多多以外，猪日常的饮食起居也大有讲究。 

　　员工 蒋三中：“这个喂料呢是半自动，这个添加料，只要一少量的吃完了，它自己去拱一下，自己就出来，这样就不容易浪费，经过我们的调教培育以后，它形成了一个讲卫生，知道睡觉的地方在什么地方保持干燥，保持不容易生病，吃饲料的地方没有粪便，没有尿液来污染，而他拉屎，拉尿的地方，形成一个独立的地方，容易我们冲洗的地方，它拉的下方都是在我们的粪沟。” 

　　在何新良的猪场，母猪一年可以产2.4到2.5胎，小猪5个月左右就可以出栏。 

　　记者：“你养过没养过特别大的猪？ ” 

　　何新良：“没有这样的概念，养猪要科学化，就是说，到了100公斤是最佳，要出栏，要卖掉，因为回报率就在100公斤之内，不然它就会长肥膘，饲料回报不适合，最好就是100公斤左右就是最好的。” 

　　为了商品猪交易时的价格不受制于人，何新良又建起了屠宰厂。屠宰过程中为了确保肉食品安全，公司请来惠州市商检局的专业人员长年现场检疫。 他一边套用当年在香港学来的模式，一边积极与周边的有关专家合作，从2004年开始，广东省农科院猪病研究室主任宋长绪成了公司的安全顾问。 

　　广东省农科院猪病研究室研究员 宋长绪：“我们就经常在一起，对猪病，对猪的防疫，猪的饲养管理，经常在做这样一些沟通，养猪赚钱不赚钱 其中威胁最大影响最大的是病的问题 猪的疫病问题。 ” 

　　专家的参与给何新良带来了直接的效益，使他的小猪成活率由90%提高到了99%，同时也让他在市场上腰杆挺得更直。周边城市的好多家肉食品经销商慕名前来考察，在现场目睹了这里的安检措施后放心地与他做起了生意。2005年秋天，猪肉价格发生很大波动，何新良及时打出了健康牌，保住并拓展了市场。 

　　广东省农科院猪病研究室研究员 宋长绪：“9月份之后，猪肉的价格一下子暴跌，养一头猪要亏五六十块钱，甚至上百块钱。” 

　　何新良认为这个事件从另一个角度给他的生意提供了机遇。 

　　何新墙：“当时就给我们召开一个会议，他当时一开口就说了，这个呢，是一个坏事，但是对我们公司来说呢，可能就变成好事了。 ” 

　　就在市场萧条一时的时候，何新良却在惠东、惠州等周边城市开辟了10多个猪肉零售店，通过宣传和现场检验等策略，逐步赢得了顾客的信任。现在，莆田村的猪肉成了当地人认可的放心品牌。 

　　消费者：“我希望这里的猪肉吃了安全，卫生，就是价钱贵一点我都在这里买。” 

　　几年来，何新良的猪肉在广州、珠海、深圳、香港等大城市畅通无阻，到2005年，销售量每天就能达到6、700头。在市场的刺激下，几年里，何新良用相同的办法在莆田周边的10个自然村都建起了养猪场，年出栏商品猪将近20万头。何新良赚了钱，村民也受了益，但在发展的过程中，一个让何新良最不想面对的问题相伴着不可避免地摆在了他的面前。 

　　记者：“将近20万的话，这个数字挺大的，产生的排泄物，这块有多大？” 

　　何新良：“养猪呢，最难处理的就是环保问题，也是最难过关的，这按照世界上，一头猪是相当于6个人的排泄物吗，如果我们存栏10万头猪，等于60万人口的一个地方，也是很难，要好大的投入的。” 

　　弟弟：“如果要用工业的手段处理的话，它对养猪的效益会带来很大的负担，我们觉得一头猪要花费四五十块钱的污水处理成本。” 

　　2000年秋后的一天，一项由何新良提出的建议获得了莆田村村民大会的一致通过。会上何新良向村民提出了租用田地的请求，条件是按照当时的稻谷最高价补偿，一亩地一年租金最少500元，同时租地农户全部可以成为公司的工人，每月最少800元工资，外加250元伙食费。并且承诺，租来的地由公司统一管理将继续耕种农作物。由于承包权没变，还可以获得可观的收益，两个月之后，莆田村的40户村民心甘情愿的与何新良签订了租用合同。 

　　村民：“我们家有6亩地，都租给老板了，一亩地有500块钱，一年呢，就有3000块钱，所以呢，我们就不会耕地了，也没地耕了，现在也不会像农民了，是不是，肯定我们的皮肤也白起来了，不用耕地，肯定像城市里面的人一样了。” 

　　村民：“现在全部有工作了，每个人都有工作，在这里做工好，个个都有得做，现在整个村庄都给老板打工了，男的女的都给老板打工。” 

　　记者：“你一个月赚多少钱？” 

　　村民：“我一个月1200，我老婆就800，我两公婆打工。” 

　　何新良租地是为了将猪粪还原于土地并让土地产生新的效益，然而这样高的投入，他难道就不怕赔本吗？ 

　　何新良：“公司也不会亏本的，一亩地，种120棵香蕉，现在一棵香蕉还可以卖到40到50块钱，也很好赚的，如果没有天灾的话，一亩也有五六千块钱的收入，三年收一年，我们都是扯平。 ” 

　　何新墙：“我们解决污水的问题本来要40块钱去处理的话，我们就干脆就把40块钱的东西，作为一个投资，投到农地上去，农地又可以产生效益，污水也可以解决。” 

　　何新良对租来的2000亩田地作了统一布局，在农技人员的指导下有规模的种上了蔬菜、水果以及盆栽花木，原本需要花大钱扔掉的猪粪等污染物，处理后反过来成了肥料资源，处理污染物的水过滤后又成了养鱼的池塘，这样一来何新良又有了新的收入。 

　　员工 邵晓明：“我们目前有十几个塘，一年呢，在养鱼这一块的收入大概接近200万元。” 

　　何新良用养植赚的钱加大对种植的投入，又用种植的收益扩大养殖的规模，年销售收入达到了2亿元，成为当地农村经济的龙头；莆田村的乡亲们认为何新良不仅赚了钱而且赚了个好名声，你看，村民们的新房是他建的，大爷大妈每天在公司吃饭但不用掏一分钱的伙食费。