吃惯了海鲜的王家岛人，如今足不出岛就可以吃上庄河大骨鸡了，就连上岛的游客也可以随时品尝到这一美味。岛上人都说，这多亏了于洪平、唐美娟夫妇在海岛上给大骨鸡安了家。

庄河大骨鸡在全国出名后，一海之隔的王家岛人常常跑到庄河品尝“鸡鲜”，或买回几只与亲友共享美味。这几年，上岛的游客多了，海岛人的腰包鼓了，大骨鸡也渐渐成了渔家旅店和海岛人招待客人的一道美食。家住王家镇东滩村的于洪平夫妇从中看到了商机。２０００年，夫妻俩跑到我市种畜场一次买回了４００只鸡雏，依山靠坡建了一个养鸡场。

尝到甜头的于洪平夫妇越干越有劲头，越干越有经验，鸡场的规模在不断扩大。听说王家镇划归庄河后旅游业要大发展的消息，于洪平夫妻俩甭提多高兴了，决心把大骨鸡的文章做得更精彩些。采访中，夫妻俩告诉记者，他们准备在海岛上再选一块好山地，给庄河大骨鸡安个更大的新家，让海岛人和游客一年四季都能吃上大骨鸡。