![新疆巩留县:村里的致富能人](/d/file/zf/ngtd/20220104/3136d15e11656bbe038a3583d2be964d.jpg)
亚力买买提·吐拉洪是巩留县塔斯托别乡巴哈拜村唯一一个会做手工冰激凌的人,他凭着做冰激凌的手艺,辛苦奋斗了几年,盖了房子、买了车子,日子过得越来越红火,成了村里的致富能人。
7月28日下午,巩留县广播电视台驻塔斯托别乡巴哈拜村“访惠聚”工作队来到亚力买买提的家走访。一走进院子,浓浓的香味便扑鼻而来。制作冰激凌的手工作坊里,呈现在眼前的是两口直径大约两米的大铁锅,大铁锅里正在熬制的就是亚力买买提·吐拉洪准备用来做冰激凌的牛奶,因为牛奶中还掺入了白糖和鸡蛋,经过熬制会散发出浓郁的香味,这也是做冰激凌的关键。
冰激凌的制作是一个漫长的过程,大锅里的牛奶要熬8个小时才能出锅,出锅后还要放置6、7个小时进行自然冷却,之后再将冷却的牛奶混合物倒入冰激凌制作机进行制冷脱水,经过40分钟的制冷脱水后,原本倒入的液态牛奶混合物就逐渐变为固态,冰激凌就制作成功了。亚力买买提?吐拉洪说:“制作冰激凌对牛奶和鸡蛋的品质要求很高,牛奶品质不好就做不出好的冰激凌,因此我每天做的第一件事就是对收购的牛奶进行严格的查验。”因为正值旺季,每天需要的牛奶和鸡蛋的量也很大,平均每天都要消耗掉150公斤的牛奶,200个鸡蛋,所需要的牛奶和鸡蛋都是从本村和周边村的村民家里收购,从而也间接带动了其他村民增收。
亚力买买提·吐拉洪制作冰激凌已经有7年的时间了,因为是纯手工制作,制作出来的冰激凌口感好,品质佳,每到夏季,前来他家批发冰激凌的人就络绎不绝,亚力买买提·吐拉洪靠卖冰激凌每年都有6、7万元的收入,去年他家还盖了新房。谈起以后的打算亚力买买提·吐拉洪说,他准备在县城租一个店面,扩大自己的销售,同时为自己的冰激凌注册商标,再购置一套外包装机器,让自己的手工冰激凌走进县城的各大超市和商店,让更多的人能够吃到自己做的冰激凌。