相对于大多数中国农民还停留在单户经营、自给自足的传统农业经营模式来说，中国部分地区的农民已经开始通过专业合作经济组织进行集约化经营，由协会对组织内的农业生产、销售、市场开拓等进行统一规划、指导。 
  
　　位于甘肃省庆阳市的高楼乡是个苹果生产专业镇，2006年该乡苹果套袋1亿个，估计产量3000万公斤。  

　　早在2004年8月，高楼乡就成立了果业协会，如今协会覆盖7个行政村，共有320个会员，1.8万亩果树。协会对会员的生产、病虫害防治、储藏、销售等方面进行统一管理。  

　　“有了协会农民闯市场不再势单力薄，同时也降低了风险，节省了成本。”高楼乡果业协会会长岳祥龙说。  

　　近年来，围绕畜牧、水产、果业、园艺等农业经济建立的专业合作经济组织在各地不断兴起。福建农村专业合作组织涉及畜牧、水产、林竹、园艺四大主导产业和九个特色优势农产品，陕西的农村专业合作经济组织主要围绕苹果、牲猪、蔬菜等产业建立，宁夏农村专业合作经济组织主要围绕牛羊养殖、水产、土豆等产业建立。  

　　中国政府积极扶持农民专业合作经济组织发展，今年将继续组织实施“农民专业合作经济组织示范项目”，并扶持100个农民专业合作经济组织。  

　　据中国农业部统计，截至2005年底，全国农民专业合作经济组织总数超过15万个，成员数量已达2363万个，占全国农户总数的9.8%，平均每个成员获得盈余返还和股金分红约为400元，加入专业合作经济组织的成员平均增收500元左右。