日前，山东省寿光市高科技示范园刘爱华种植的120个“红英达”彩色辣椒共卖了1200元，折合每公斤卖40元。

刘爱华共承包750平方米大棚，种植以色列彩色辣椒。在彩色辣椒整枝管理上，他只留3个主枝，每枝留3个果。同样卖彩椒，别人的最大果重 175克，他卖的平均果重250克，大的350克，客户都出高价购买。

红色、黄色辣椒市场价每公斤20多元，而白色、紫色椒每公斤才十几元。刘爱华发现，白色辣椒成熟20天后能变成黄色，紫色椒则变成红色，平均单果还能增重50—80克。她就大胆延长了采摘期，等白色、紫色椒变色后采摘，效益也就翻了一番。