记者:“服务员,点菜!”
服务员:“你好!你想需要点什么?”
记者:“一个酸辣土豆丝,一个清炒山药片,再来一个紫菜鸡蛋汤!”
服务员:“好的,你请稍等!”
菜的特写。音效。记者发现汤上有一个虫子。
记者:“哎呀!天啦!居然是条虫子!幸亏我发现得早!哎,服务员,过来过来!”
服务员:“先生,什么事?”
记者:“这紫菜汤里竟然有虫子,怎么回事?这是?”
服务员:“不要紧的,先生,这里面不止一个虫子,还有很多呢!”
记者:“啊?还有很多?这是你们故意放进去的?”
服务员:“是的,先生,是我们故意放进去的,这是蜂蛹,不信,你尝尝!”
小邢有所不知,如今在山东省临朐县,用蜂蛹做菜已经成为了很多酒店的特色。
消费者甲:“请朋友吃饭经常点这个菜。”
消费者乙:“感觉挺香,挺好吃的。”
消费者丙:“味道很鲜美,很有特色。”
记者品尝:“你看,我也点了一道椒盐蜂蛹,不过我想呀,这蜂蛹都是从哪里买来的呢?”
画外音:“我们是从附近养蜂场买的。”
记者:“从养蜂场买的?这我就奇怪了,养蜜蜂主要是来生产蜂蜜的,把这蜂蛹都出售了,岂不是杀鸡取卵?不行,我呀,得去看看去。”
记者:“哎呀,累死了!卖蜂蛹的养殖场到底哪儿有呀?”
山东省临朐县某蜜蜂养殖场技术员:“不远了,在前面就有一家。”
记者:“哎呀,这里的环境还真不错,有山有水,关键是树多,你听这知了叫的,哎,为什么要选择这样的环境呢?”
技术员:“这里因为没有污染,树多,花多。”
记者:“好采蜜?”
技术员:“对。”
记者:“这连蜂蛹都取出来了,蜜蜂它还采蜜吗?”
技术员:“能,不影响。”
记者:“不影响,那——”
技术员:“你来得正好,他们正在采蜜呢!咱们一起看看。”
山东省临朐县蜜蜂养殖户:“小蜜蜂采蜜回来,就把它吐在这个蜂槽上,这个亮晶晶的就是蜂蜜,过两三天填满了就把它取出来。”
记者:“师傅,这一箱蜜蜂能产多少蜜呢?”
养殖户:“一年一箱产200斤。”
记者:“200斤,那一斤能卖多少钱?”
养殖户:“在市场上一般10元一斤。”
记者:“一箱产蜂蜜有2000元钱呢!收入不错呀,这样把蜂蛹吃了多可惜呀?为什么呀?”
中国蜂产品协会会员王继法:“你先别问我,我先考考你,如果把这个问题回答清楚了,你提的问题就迎刃而解了!”
记者:“好,那你问吧!“
王继法:“都说蜜蜂王国,那你知道蜜蜂王国有几种蜂?它们的职能分别是什么吗?”
记者:“这还不简单呀,公的,母的,这职能吗?”
王继法:“你回答得不完全正确。”
记者:“那应该是怎么回事呢?”
王继法:“蜜蜂王国有蜂王、雄蜂、工蜂,我强调一下,工蜂的工是工作的工而不是公母的公。”
王会长说,这就是神秘的蜂王,它的主要职责是繁衍后代和统帅蜂群。而采蜜的工作主要就由这飞来跑去的工蜂负责。而雄蜂是最为轻松的,在一个群体中,除了少数几只负责和蜂王交配外,其它的雄蜂大都游手好闲,除了偷吃蜂蜜外,其它什么事也不干。为了避免损失,养殖户常常把雄蜂蛹当作废物处理掉。
王继法:“现在由于市场的需求,把雄蜂蛹开发成产品了,增加了我们蜂农的收入。”
记者:“那我们餐桌上看到的蜂蛹就应该是雄蜂蛹了吧?!”
王会长:“对!没错!”
记者:“我呀,现在终于弄明白了,这个雄蜂它根本就不采蜜,所以把它的蛹取出卖掉当然也不会减少蜂蜜的产量了。哎,雄蜂蛹的开发实际是变废为宝啊!”
记者:“这里哪个是雄蜂蛹呀?”
山东省临朐县蜜蜂养殖户:“这张就是。”
记者:“这个能出售吗?”
养殖户:“今天就能出售了,20日龄了嘛!”
记者:“20日龄能出售?”
养殖户:“对。”
记者:“啊,这一张有多重?”
养殖户:“有一斤七八两。”
记者:“那一箱能产多少?”
养殖户:“6公斤。”
记者:“那你卖到外面的话一公斤卖多少钱?”
养殖户:“卖60元。”
记者:“一公斤60元,一年一箱产6公斤,这一箱光蜂蛹就能卖360多元呢,不少呀,你养了多少箱?”
养殖户:“150箱。”
记者:“一箱360元,150箱,好家伙,5万多元呢!利润很客观呀!我能看看蜂蛹长什么样吗?”
养殖户:“在这儿不可能看到的,要看要到加工厂去。”
记者:“取蜂蛹这个环节为什么非要在加工厂进行呢?”
山东省临朐县蜂蛹加工企业负责人李胜良:“因为它是高蛋白的东西,非常容易被氧化,必须在20分钟以内把它冷冻。”
记者:“那冷冻的时候温度多少呢?”
李:“零下20多度。”
记者:“在这个温度下能保持多长时间?”
李:“半年到一年的时间。”
据了解,雄蜂蛹在发育中均以王浆、蜂蜜、花粉为食,其营养是非常丰富的。20日龄左右上市的雄蜂蛹含有多种维生素和微量元素,营养价值很高,同时还具有一定的保健作用。
记者:“你说,这个东西是不是也像人工养殖的蝇蛆一样,可以生吃呀?”
李胜良品尝。
记者:“味道怎么样?”
李胜良:“非常好吃,嫩、甜、香。”
记者:“那我尝尝?!”
李胜良:“你尝尝。”
李胜良:“嗯,你别说,味道好真不错,真响,微甜。就像嫩玉米一样,真不错,再来一个。”
李胜良:“你看,这就是低温真空后烘干的雄蜂蛹,直接出口日本。”
记者:“你这样的企业产量是多少?”
李胜良:“30吨左右。”
在我国,对雄蜂蛹的开发利用虽然只有短短的几年时间,但已经取得了一定的成果。除了粗加工产品外,还拥有了用蜂蛹为原料的精加工保健品。
山东济南市某蜂产品研究所所长杨汝伟:“现在已经销往温州地区、北京地区、石家庄地区和我们山东省,随着人们对蜂蛹产品认识的提高,我相信,前景还是不错的。”
记者:“你别说,这蜂产品的种类还真不少,除了蜂蜜、花粉、蜂胶等,这以前被视为废弃物的雄蜂蛹现在也得到了开发,不仅走上了餐桌,而且还被生产成了一系列的保健品,可以说蜂产品的种类更加丰富了,这不,我也买了一套,回去以后孝敬孝敬父母。”