山东省青州市王坟镇的西股村是远近闻名的燕子村,每天,燕子在村子上空自由飞舞,这里每家屋檐下少说都有几个燕子窝。
西股村村民:“燕子特别多,他们都说我们是燕子村嘛,一家屋檐下有十九窝、二十窝的。”
记者:“这有四个窝。每个角上都有,飞出来了。 里边还有啊,还有好几个。你看那有只燕子在里边。 那有燕子。”
记者:“这些燕子在你们家多长时间了。”
西股村村民:“从小时候就在我们这里。”
记者:“一直就在你们家,平常用管他们吗?”
西股村村民:“也管它们,它们抱出小鸟来,一旦要是掉下来,我们给他扶上去。”
在这里,人与燕子就这样一直和谐相处,然而让人们没有想到的是,燕子竟和村子里的一个产业产生了联系 。
王坟镇的西股村盛产香椿, 2008年5月10号,记者来到这里采访时,西股村村主任吉文章正在教几个年轻人如何采摘香椿芽。
西股村村主任 吉永章:“你像这个树你知道怎么掰吗,掰掉这个,可以再掰掉这个,留个小芽,还能活。你要全部掰掉,全部掰掉就死掉了,知道了。”
大家现在掰的是二茬香椿,二茬香椿冒出来的枝芽较多,如果掰的时候不注意,有可能影响明年的收成。
吉凤:“这个地方是正头,从边上冒出来就是二茬,二茬最多能冒多少?冒好多呢,全部都冒出来能冒十来个呢?”
记者:“全部都掰光了呢?”
吉凤:“全掰光了这个树就像这个一样就干了,就干了,就明年再不冒了,就死了。”
王坟镇西股村种香椿的时间不短,掰二茬却是近几年的事。
香椿芽,被称为“树上蔬菜”,西股村的祖辈就有种香椿的传统,那时只是房前屋后少量种植,一直没有形成规模。
吉永章主任:“那时很少,就房前屋后,家家户户都有,自己吃,送亲戚朋友。”
西股村山区资源丰富,1999年,村主任吉永章去寿光蔬菜市场考察,发现那里香椿卖得很好,就鼓励村民利用荒山发展香椿种植。
吉主任:“全是荒山,现在都变成香椿树了,村里出了政策,谁开的,一分钱不收,还绿化了荒山。”
以前老百姓房前屋后种的都是这种大香椿树,这些大树高有一二十米,以往掰起香椿芽来非常麻烦。
记者:“以前怎么摘? ”
吉凤:“使钩子,搭梯子,爬到树上去。”
李作彪家里原先就有二十几棵大香椿树,村里号召大家上山种树后,他就琢磨着如果把大树变矮一点,掰起芽不就方便了。
李作彪:“这个树上的种子是不是能出啊?把它种在地里做个试验试试。”
第二年春天,李作彪种在地里的种子全部长成了小树苗,李作彪把它们全部移植到了山上。李作彪定期对小树进行修剪,把树的高度控制在2米左右,这样不但采摘方便,还增加了产量。
李作彪:“大树变小树以后,你像这棵树不超过2米多,采摘的时候很省劲的,掰过来以后把这个一掰就可以了,很省劲的。”
马家梢村村民 马一军:“一高了就砍了,分出的芽也就多了,芽多了采的叶也就多了。”
李作彪的试验成功后,大家都学他上山种了小树,现在西股村的香椿面积已经发展到一万多亩,并且带动了全镇的香椿种植,户均收入3千多元。
村民:“大户就收入7、8千元,就一个季节。”
李义兴2002年开始上山种小树,那时大家只掰一茬香椿,一个月下来能赚了个2、3千元。李义兴发现,在一茬的香椿掰完一个星期 后,边上又冒出了一些新的香椿芽, 他想能不能再采一次呢?
李义兴:“市场大,头茬完了,你要把二茬掰下来,你还要继续挣钱。”
过去因为大树很高,老百姓很少掰二茬香椿,现在大家又怕掰了小树上的二茬,对树有影响,所以没人敢掰。
李义兴:“都不敢掰,为什么怕把树掰了到时候太阳一晒就晒死了。”
李义兴决定冒一次险,他从一部分小树上掰了100多斤二茬香椿芽,连夜送到了青岛市场。
李义兴:“夜里两、三点开始卖,不等天亮,全部批发光了。
他们反而喜欢二茬,二茬成长期短、嫩,头茬气温低。”
二茬的香椿芽相比头茬肉厚,但因为长出来的时候气温已经升高,成长期短,所以也很鲜嫩。
这个颜色好、嫩、肥、根粗,这个现在就是2.5元左右,刚开始时7、8元。”
西股村村民 李霞:“青岛人说我们香椿小时候是个美人,长大了老了还是个美人。”
记者:“为什么这么说?”
李霞:“他们说我们香椿好吃。”
看到李义兴掰二茬能卖钱,个别胆大的村民也跟着掰了二茬,到了第二年,那些掰了二茬的小树都没有死,观望的村民也开始放心地掰二茬香椿了。
记者:“刚开始还不敢掰是吧!”
吉孟庆:“是。怕掰以后树不行,有妨碍,后来怎么敢掰了,有掰的,掰掰试试。”
记者:“现在掰了二茬以后比以前能多收多少钱?”
吉孟庆:“多收1/3。”
二茬香椿的产量要比头茬大,自从掰了二茬香椿芽,农民的采收时间延长了半个月,收入也增加了,从清明节一直掰到五月下旬,一个半月的时间,王坟镇的老百姓就能掰出6、7百万元来。
村民 吉孟龙:“二茬比头茬量还要大,能大三分之一。”
种植量大了,加上生态环境好,西股的香椿在外也有了名气,吸引了各地经销商前来收购,大家想到应该给香椿注册一个品牌,这时人们想起了村里的燕子。
西股村村民 吉祥田:“燕子吃虫,燕子多虫子就少。”
李义兴:“香椿和燕子相辅相成。”
2004年,西股村村委会注册了西股香椿和燕子村香椿两个商标,把燕子和香椿捆绑起来共同打品牌。