“种植高山蔬菜多年，我一直在探索和摸索着，找到适合本地特色的种植模式和品种。”在歙县绍濂乡岭口村，潘爱华是当地的蔬菜种植大户，也是歙县绍濂高山蔬菜专业合作社的负责人，从2004年开始种植高山蔬菜，到现在已经走过了13年的创业之路。

　　在岭口村，种植蔬菜的村民并不多，潘爱华起初是从事养鸡的蛋鸡养殖户，在高山上放养土鸡。那时的他还很年轻，对于创业并没有太多的概念。养鸡也是因为觉得当地的地形和山地条件适合放养，就尝试着去做了。几年之后，考虑到养鸡的风险还有其它一些销路的情况，潘爱华萌生了种植高山蔬菜的念头。经过市场考察和去外地取经，在2004年，他流转了村里30多亩土地用于种植西红柿。“当时，种植西红柿的很少，本地市场的西红柿也主要靠外调，刚起步的两年，我种植的西红柿市场反响很好，供不应求。”潘爱华就是这样，紧随市场需求，一步步地尝试着。

　　2008年，种植西红柿尝到了甜头的潘爱华注册了歙县绍濂高山蔬菜专业合作社，在他的影响下，当地几十户村民都加入了该合作社，一起种植高山蔬菜。规模大了，而随着西红柿种植人群的增多，价格没有了优势。在2009年初，潘爱华通过友人的介绍，了解到杭椒在外埠市场很受欢迎，而本地市场却不多。于是，他及时调整了种植方向，引进了杭椒的新品种，大量种植杭椒。从2009年开始，一直到2011年，杭椒为他带来了极高的经济效益。高山蔬菜，由于地理位置的优势，菜品的质量优于陆地蔬菜，而且又不需要太大的投入，甚至不需要钢架大棚，就能种出质量上乘的反季节蔬菜。也正是因为这样，潘爱华在这条创业道路上越走越远，也越走越宽。

　　到了2012年，因为市场的影响，杭椒的收益没有之前优越了，潘爱华又开始动脑筋。当年，他又引进了优质的甜玉米和四季豆的苗，就这样搭配着种植。没想到，市场的反响也非常好。到了2014年，他本人的种植规模已经达到了60多亩，又注册了华鑫家庭农场，不但种植高山蔬菜，还做辣椒和笋干的初加工。山里的笋子多，他就去收购之后进行初加工，再外销。如今，潘爱华的绍濂高山蔬菜专业合作社种植总面积超过200亩，在当地农业部门的支持下，每年还会拿出一部分来种植伏缺菜。他说，市场需求什么，他就种什么。未来，他还会在初加工的方向上继续努力，争取做大做强。