2007年8月11日一大早，张山营镇西五里营村的葡萄种植户们就开始到村里结算前十天赚到的钱了。

　　记者：“一共多少钱？”

　　西五里营村 村民 闫金友：“1456元。”

　　记者：“就今天一天？”

　　闫金友：“半天。”

　　记者：“你家种了多少啊？”

　　闫金友：“二亩多。”

　　记者：“这是你十天的单子吗？”

　　西五里营村 村民 李根荣：“是。”

　　记者：“一共多少钱？”

　　李根荣：“我这个九百多元。”

　　记者：“自己在家都算好了？”

　　李根荣：“对，平常没事算一下。”

　　这些来村里结钱的是去年刚种下葡萄的种植户，葡萄要三年才能见效，今年他们的葡萄地还没结果，这赚得是什么钱呢？

　　从2000年开始，西五里营村的村干部带领村民大规模种植葡萄，三年以后，每亩地就能净赚六七百元。全村将近一半的人都积极响应，总共种了1000多亩。刚种下葡萄的地里两年都没收成，很多村民想法子在这两年的空档期种点别的东西多赚点钱。有的人按照老传统种下了玉米。

　　西五里营村 村书记 王占明：“结果它高了以后，影响这葡萄太旺，别的作物把光吸了，这葡萄长得缓慢。”

　　高秆的玉米影响葡萄采光，村干部们也着急，他们让村民尝试种比玉米矮一点的大豆。

　　西五里营村 村妇女主任 马三红：“它就产量就那么点，种豆就是产量低。”

　　西五里营村 村书记 王占明：“每亩地你要套种豆子应该在200斤左右，毛收入在260、70元，这个效益不是太好。”

　　村里的年轻男人大部分都到外面打工了，留下来的都是老人和妇女，种大豆虽然多少有了点收入，但是辛辛苦苦忙活半年，一亩地才赚几百块钱，也只能刚刚贴补家用。

　　2006年夏天，村里的妇女主任马三红听说隔壁乡镇有蔬菜收购商让村民种植杭椒、红椒，还负责回收，杭椒当年就能见效，亩产六千多斤，每斤还能卖一块多，这比种玉米种大豆多赚不少钱。她跟村里的干部一合计，找到了这个收购商。

　　蔬菜收购商 赵必友：“安徽那边有基地，我自己那边也种。从杭州，最早是杭州，海南那块没有，从杭州发过来。最早北方不认，没人种这个。杭椒在北京种植这块，就我第一个种的。”

　　赵必友以前在浙江、安徽种菜，为了减少运输的麻烦，七年前开始在延庆发展农民种植杭椒，红椒。

　　杭椒、红椒主要供应饭店、酒店市场。杭椒个头小，一般在饭店做成杭椒牛柳这道菜，红椒因为颜色鲜艳，在饭店作为配菜使用。当时延庆县的产量远远不够供应市场，听到马三红的介绍，他提供了700多袋种子，还承诺回收。

　　马三红回去之后，在广播里向村民们发出通知，在葡萄地里套种杭椒、红椒可以到村里买种子，还管回收。但是，村民们对这个消息反应平平，还有不少人私下里说起了风凉话。

　　西五里营村 村民 明占荣：“农村人都说大白话，说什么话也有，也有人说村里人说是干部提钱了，说是卖种。”

　　西五里营村 村民 闫金友：“我听说去年种都扔了，没赚到钱，所以我不种。”

　　本来是想给村民们办点好事，没想到这一宣传，村里人都说村干部推广种杭椒、红椒是要填自己腰包，马三红急了，她先找到了闫金友，做她的思想工作。

　　村妇女主任 马三红：“我们挺生气，我就说你们谁愿意种谁就种。天天摘天天进钱。”

　　村民 闫金友：“火了，本身就给你提供这个条件，让你发展种这个，你不种。”

　　村里的妇女在家种地的多，马三红觉得得让她们心服口服，接下来的工作就好办了。今年2月，她带头种了三亩红椒。看到马三红自己都种了，闫金友觉得这杭椒、红椒兴许还真能赚钱。

　　村民 闫金友：“我也打听，我们那个妇女主任也劝我。后来我说种一亩半亩的，不多种，少种点吧，我就去买种去了。她说我还种三亩呢。”

　　她到村里赶紧买了种子回家，把二亩多葡萄中间的空地全改种成了杭椒、红椒。

　　有收购商提供种子和技术，到收获的时候还上门回收，价格随行就市。杭椒和红椒都是特菜，北方种植的面积本来就很少，只要质量有保证，到时候的销路肯定不成问题。100多户胆大的村民种了杭椒、红椒。

　　转眼4个月过去了，6月底，到了收获的季节，按照约定，赵必友开始到村里进行大规模的收购。

　　记者：“你们现在卖了多少天了？”

　　西五里营村 村妇女主任 马三红：“到现在一个半月多了。”

　　记者：“最多的一个人现在有多少钱啊？”

　　马三红：“八千多。”

　　从六月底开始，村里的杭椒、红椒种植户们就开始小心翼翼的采摘，根据收购商的要求，他们一点都马虎不得。

　　记者：“我看你拿的这个，摘的个头差不多大。摘这个有什么要求吗？”

　　村民 闫金友：“有，有要求。这种的够四指长，手指头粗就成了。这种大的人家不要，大一点就不要。”

　　村民 李志刚：“摘时候叶子没摘净。拣拣。然后把这大一点的，像这种大的，弯的，都挑出去。”

　　我们采访期间，沈阳、河北的逐鹿种植的晚熟杭椒开始大规模的采收，影响了延庆杭椒的收购价格。杭椒的收购价从最初的一斤1元8角跌到了每斤6角，红椒的价格在每斤一元五角，一个多月下来，西五里营村的种植户们每亩已经能收入一万元了。一些当初没敢种的人也准备明年试一试。

　　村民 闫生林：“事事有变。哪个好就种哪个，同样的功夫你就能多弄钱。”

　　记者：“那你明年想种杭椒吗？”

　　闫生林：“明年我想种点儿。”

　　为了保证品质，收购商直接住在村里，每天早上5点开始，统一收购，统一发货。

　　记者：“耽误时间的话，对辣椒有什么影响？”

　　蔬菜收购商 方爱虎：“耽误时间越长，造成的损失越大，这个季节热，这个东西最怕烂。”

　　记者：“下午几点能运走？”

　　方爱虎：“下午两三点钟吧运走。”

　　下午两点，我们跟随运出的杭椒、红椒赶往北京新发地特菜批发市场。

　　记者：“像今天的话，一车能发多少红椒？”

　　蔬菜收购商 赵必友：“今天一天20000多斤吧。”

　　记者：“杭椒呢？”

　　赵必友：“杭椒一天在7000斤左右。”

　　上世纪90年代，因为资源的稀缺，当时杭椒的批发价格是每斤十几元。随着北方特菜市场需求的不断增加，北方的很多地区开始推广特菜种植，通过北京的新发地特菜市场销往华北、东北地区。

　　记者：“今天装多少啊？”

　　河北唐山客商 傅海峰：“你说红椒杭椒吧？”

　　记者：“对。”

　　傅海峰：“红椒是40，杭州是30。1000斤红椒，600斤杭椒。”

　　记者：“你是供哪个市场的？”

　　吉林长春客商 张宇锋：“吉林省长春市。”

　　记者：“都是你供的吗？”

　　长春客商 张宇锋：“不都是。”

　　记者：“你能占多少？”

　　长春客商 张宇锋：“70%。”

　　从6月开始采摘，现在，西五里营村已经卖出4万多斤杭椒，10万多斤红椒，现在村里跟收购商的联系越来越密切，他们了解到，延庆县年产120多万斤的红椒和100多万斤的杭椒还远不能满足市场的需求，明年，他们计划再扩大杭椒、红椒的种植面积。