又是一个山核桃丰收年，46万亩山核桃林出产山核桃1.3万吨，产值达到了25亿元，广大产区林农喜气洋洋，许多加工企业开足马力……面对大好的形势，10月下旬，市委副书记、市长卞吉安先后来到龙岗、清凉峰、岛石等地，蹲点调研如何不断发展壮大山核桃产业，如何转型升级提升山核桃产业，如何让山核桃这棵“摇钱树”成长为“致富树”、“民生树”。

　　爬山头，

　　关注山核桃种植与采收

　　岛石镇新二村是省级林业开发示范村，也是山核桃产出大村。10月18日，卞吉安来到新二村桐坞自然村，穿涧溪，绕密林，上山视察山核桃树种植和山林水土保持情况。采打后的山核桃林?显得格外静谧，林地里也收拾得很干净，但树高枝细的现状让大家感到一丝沉重：由于片面追求植株的密度，山核桃树在生长时不得不向高空发展，枝干细长不结实，采打时极易折断。但让大家高兴的是，当地干部和村民已经有了较高的水保意识，自上而下筹集资金，在新规划的2000多亩林地里，挖埋了大小不一500多个水泥蓄水池，并用塑料水管连接，既可在雨季囤积大量雨水，避免雨水对地表的冲击，又可在旱季浇灌树林，抗旱防涝保丰收。

　　卞吉安还来到阁川自然村，了解该村在山核桃采收期间采用的自然落果法，对这项创新给与了充分肯定。今年该村有95户林农、2000多亩山核桃林采用此法采收山核桃，极大地缓解了采打安全和雇工问题，并且采用此法采摘的山核桃籽粒饱满，品质更好。该村林道建设基本实现硬化，“爬山虎”等小型机械可以上山直达作业林地。同时，阁川自然村的山核桃林地比其他产区的林地更显得绿意盎然，原来该村山核桃林地基本实现了“绿色过冬”，在林地种植黑麦草、花草，既能保证足够的有机肥料，又可以保持水土，还营造了郁郁葱葱的绿色世界，可谓一举多得。

　　走企业，

　　关注山核桃加工与销售

　　随着山核桃采收的结束，我市西部地区的众多加工企业从9月中旬就开始收购、炒制山核桃。新的《食品安全法》出台后，对加工、炒制类行业与产品的规范要求更为精细更为严格。如何确保山核桃加工的食品安全，市领导一直牵挂在心头。

　　临安桃源绿色食品有限公司是以生产山核桃系列、笋干系列等特产的食品企业，是临安市级农业龙头企业。产品出口澳大利亚和西班牙，被浙江中宇航空公司定为航空配餐食品。卞吉安参观了生产车间，整洁的生产环境让参观者赞许不已。在得知今年的山核桃收购价格较往年有大幅提高后，卞吉安对企业负责人语重心长地说，成本增加了，利润的空间必然会受到挤压，但这还不是最重要的。最重要的是保持清醒的头脑，决不能干出以次充好的事，自毁品牌。我们的品牌来之不易。可以从开发新产品、延长产业链上做文章，拓展利润空间。当企业反映已开发了数项新产品，其中的一款核桃仁燕麦饼干市场反映不错时，卞吉安鼓励企业进一步做深产品开发文章。

　　杭州东升绿色食品有限公司去年新上了一套山核桃油萃取设备，今年打算在这一新领域“折腾”一番。卞吉安对东升的新动作很感兴趣。当发现东升公司在其产品的外包装上清晰地标明了山核桃的有效成分和含量时，他赞许说，一家企业能够关心自己的产品，能够做到一丝不苟，这是用心的表现。从产品的成分来看，山核桃不仅仅是一种休闲食品，更是一种健康食品。其富含的不饱和脂肪酸和钾钠镁等成分，是人体健康必需的营养。山核桃产业的发展，也应该要有这样的理念和思路，走出固有的窠臼，闯出新天地。

　　在龙岗镇的康太炒货食品厂，其主打产品“团圆人”牌山核桃仁，因创意独特、口味纯正、营养保持充分，产品打进了北京，价格更是卖到了每颗3元。卞吉安在得知山核桃产品“打过长江去”后，一直微笑的他发出了朗朗笑声，他说，山核桃产品是一种健康食品。以前之所以销售范围局限于长江三角洲一带，很重要的一个原因是我们自己把自己看“死”了，没有主动去江北做宣传。产品的自身质量固然是首位，但积极的“吆喝”也不可忽视。山核桃产业发展到现在，除了要宣传产品的质量和口味外，更要宣传山核桃的营养价值和保健价值。

　　山核桃产业要发展，有一个瓶颈必须要予以解决，就是蒲壳污染的问题。

　　在清凉峰镇，临安杭之宝绿色食品有限公司正在扩建厂区，整个建设工地热火朝天。卞吉安今年已经是第二次来企业视察了。在听取了企业关于生产和建设情况汇报后，卞吉安强调，企业要创建自身品牌，同时要做好环保工作。

　　位于龙岗镇的中国坚果炒货食品城，是我市发展壮大山核桃产业和其他炒货类产业的重要平台。目前污水处理厂建设已进入攻坚阶段，设计能力为每天处理污水3000吨。卞吉安踏着泥泞，实地查看了施工现场，要求业主单位和施工队伍严把质量，加快进度，确保食品城建设的保障功能。

　　浙江虹越花卉有限公司是一家专业加工山核桃蒲壳的企业。卞吉安参观调研了企业生产情况，对企业利用蒲壳开发出园艺栽培介质和园林覆盖物，很受市场的欢迎，产品还出口国外，从而解决了当地环境污染问题的创新给予了充分肯定，对该加工项目带动当地农民增收致富表示了高度赞许，希望公司继续努力，扩大生产规模，变废为宝。

　　访农户，

　　关注山核桃转型与升级

　　18日晚，在新二村村委会简朴的会议室里，卞吉安召集村两委会班子成员、村民和加工户代表，听取民意，了解对山核桃产业发展的意见建议。

　　村干部李军跃认为，当前山核桃产业面临雇工难、增收难、安全生产难的局面。卞吉安指出，安全生产是制约山核桃产业发展的最大要素。如何有效地解决这个问题，要引起方方面面的高度重视。

　　有村民代表反映，由于产业发展较快，雇工问题逐步显现，以前从未发生的雇工和东家之间的纠纷已经开始影响山核桃的正常采收。山核桃种植大户凌长木家有山核桃林地60亩，今年收获干籽13000多斤，收入十分可观。可付出的成本也高。他反映，七七八八的不算，仅仅采收期间请来的16个雇工，吃的、喝的加上工资半个月就花了5万多元。一时间，大家纷纷反映山核桃生产中存在的一些问题和困难。

　　这时候，退休教师帅军武提出一个设想：要解决“三难”，自然落果法是个好办法，能收到零死亡、零工资、零树木伤害的效果，建议市政府适度推广。

　　一句话激起了大家的兴趣。阁川村“守株待宝”的成功经验经过媒体的宣传，已成为广大林农关注的焦点。卞吉安称赞道，自然落果的确是个好办法，既可以减少雇工的人数，减少人工工资开销，更解决了采打人员上树危险这个老大难问题，安全得以有效保障。林业部门应当加以总结，并加快林地流转，适时适地开展试点、推广。

　　看到大家关于山核桃产业发展的谈兴正浓，村民周济民拿出了获得国家专利的山核桃安全采收鞋和新研制的山核桃脱壳机，一边介绍一边现场展示，其中的脱壳机能较为有效地“脱去”山核桃坚硬的外壳，剥出山核桃仁，其中有20%左右的几率能剥出完整的果肉。卞吉安认真地观看了周济民的发明，充分肯定他的创造精神，认为科研发明能有效助推山核桃产业发展，希望他能再接再厉，发明出更多便民机具。

　　当晚，卞吉安及陪同调研的有关部门负责人借宿农家，倾听来自最基层农户的真实反映，了解群众最迫切的需求。

　　经过了多地多次蹲点调研后，10月19日上午，卞吉安在龙岗镇组织召开了山核桃产业转型升级座谈会，听取了市农办、林业、信用联社等部门和专家、企业代表的发言。卞吉安认为，山核桃产业十分重要。虽然整个山核桃产业总产值只有25亿元，总量不大，但涉及到两昌地区4万农户、全市10至12万人口的生存问题，是林农的主要经济来源。山核桃树是一棵“民生树”、“致富树”、“文化树”，因此对山核桃产业要高看一眼。山核桃产业的发展很关键。山核桃产业发展到现在，和其他产业一样，到了一个转型升级的关键时期，有许多问题需要解决，例如过度开发经济导致的土壤酸化、病虫害加剧、水土流失加剧等，又如安全采收、人工成本过高、品牌质量下降、加工环节的安全、加工企业的组织化程度较低、产业链过短、品牌建设不够、环境污染等，这些问题的暴露已然是冰冻三尺，必须通过创新来加以解决。

　　卞吉安强调，面对暴露出来的诸多问题，根本出路在转型升级。山核桃产业的发展，必须从粗放型向精细化发展，必须从传统农业向现代农业发展，必须走生态化、可持续发展之路。发展的关键是要提升山核桃产业的“三品”：品质、品牌、品味。品质事关安全，这是第一位的；品牌要打响临安山核桃的知名度、美誉度；品味是要加强对山核桃文化内涵的挖掘，要充分解决好生态、安全、创新、服务、文化等问题。山核桃产业的发展要做好“三依靠”文章：依靠科技与创新，以此解决生态、安全、开发以及整个产业的组织化、服务化等问题；依靠品牌与市场，围绕扶优扶强，建设好中国坚果炒货食品城；依靠政策与投入，强化政府引导，有关部门建立健全整个服务体系，帮助山核桃产业走上更好更快的发展道路。

　　副市长李文钢及有关部门负责人一同参加蹲点调研。