过去，人们一说起坞灶村，提到的定是村里那棵年长粗壮的“葡萄王”；如今，人们再说起坞灶村，更多的是它独特的休闲风情和地道的农家菜。到坞灶村吃饭去！因为价格便宜、菜肴可口、环境宜人，每天都有3000余人驾车来坞灶村吃吃农家菜，看看村美景，进村的汽车几乎从村头停到村尾。来到这里，就算带着一身的疲倦，也会被这里清新的空气涤荡洗净，恍如化身为“采菊东篱下”的陶渊明，悠然间也见到了一座座连绵秀丽的青山。

　　风景秀丽的坞灶村

　　后宅街道坞灶村，位于义乌市西北部，北靠杭金衢高速公路，南连义乌火车站，西靠德胜岩风景旅游区，三面环山，风景秀丽。有村民95户，共208人，村区域面积0.6552平方公里，耕地面积113亩，年人均收入9269元。

　　坞灶村于2006年启动环境整治。在党和政府的领导下，坞灶村村民锐意进取、开拓创新，村容村貌焕然一新，农民收入如芝麻开花——节节高。四年来，坞灶村先后完成了全村路面硬化、池塘改造、沟渠溪改造及休闲广场打造；注重民生工程建设，先后完成了自来水改造工程、农村生活污水处理工程和村庄绿化。坞灶村先后被评为“金华市生态示范村”、“义乌市乡风文明村”、“义乌市文化示范村”和“后宅街道计划生育先进单位”，共建新农村建设工程10余项，累计投入资金280余万元。

　　如今村内道路整洁，绿树成荫，鲜花盛开。村四周树木茂盛，培育起的6家农家餐馆生意红红火火。这里再也不是贫穷落后的小山村，一个经济发展繁荣、教育科技普及、居住环境舒适、生态环境优美的新农村已初步形成。

　　土葡萄引来八方客村民收入翻起“筋斗云”

　　坞灶村的村民，都喜欢在房前屋后种上葡萄，村民种植葡萄的历史也颇为悠久。盛夏时节，家家屋前都挂满了一串串白色微透的葡萄。这些葡萄虽然个小，但味道甜美，余味无穷。据专家鉴定，这是土生土长的野葡萄，俗称“白葡萄”，堪称稀有品种。

　　多年以前，这些葡萄多是村民自己享用或是送给亲朋好友，很少作为商品出售。如今，一块木牌立在村口显眼处，这是通往葡萄长廊的入口，土葡萄作为坞灶村的特色，不仅吸引了大批游客前来采摘品尝，也成了坞灶村发展农家菜的金字招牌。

　　35岁的张辉，经营的“葡萄王庄头农庄”是坞灶村第一家农家乐。在张辉家门前的露台上，4棵葡萄在屋前缠出了逾百平方米的葡萄架，宛如一个天然屋棚，凉爽惬意。著名的“葡萄王”就扎根在这里，初次来到这里的人，都要亲手摸一摸这棵历史悠久的“葡萄王”。

　　“葡萄王”是张辉的爷爷种下的。50年前，一向喜欢种些水果的张辉爷爷，把一棵在自留地里种了10余年的野葡萄移栽到自家门口。50年来，祖孙三代人精心呵护着这棵葡萄树，并将它剪枝嫁接繁衍。即使在不结葡萄的季节，独特的景观也吸引了不少人进村观赏。

　　2005年，新一届村两委班子上任，他们多次上门劝说，鼓励张家为村民办农家饭店致富带个好头，打出品牌。2005年6月，老张的农家饭店开张，马上吸引了一批又一批游人，慕名前来观光旅游。他们在游玩了山村后吃农家饭菜，回去时又可摘些葡萄带走。开业不到3个月，饭店每天的营业额超过了2000元，纯利润有500多元。

　　本地农家餐馆生意的兴隆，让村民对发展农家乐有了信心。农户主动开起了农家餐馆，到如今，经营3年的瑶铭山庄也已有了名气，被外人称为“花果山仙境”。

　　39岁的傅红松是瑶铭山庄的老板。站在山庄门口看，这里并不显山露水，但只要你肯移步前去，就会发现里面别有洞天。后山上果树枝繁叶茂，樱桃、枇杷、杏子、杨梅、桃子、李子，应有尽有。等这些水果过季了，4株生长了20多年的土葡萄也成熟了。吃完了葡萄，还有马枣、石榴、橘子、胡柚，等着你来采摘，一年四季，水果不断。游客不仅可以选择在山下包厢吃饭，也可以到山上树丛下、木屋内、瀑布旁吃饭休闲。这是他父亲傅加良10余年来起早摸黑开荒种地的结晶。品茶、垂钓、吃饭、采果、烧烤、爬山、荡秋千，游人在此吃得开心、玩得尽兴，主人家的荷包自然也鼓了起来。

　　“从18岁开始，我就到城里谋生，在市区经营的一家电子配件店已经上了轨道，生意也很不错。”傅红松看着一拨拨来山庄吃饭的游人笑了，“以前，我父亲教育我们，有本事就要到外面闯，待在穷山村里没出息。可几年前，看着村里的几家农家乐都办得有声有色，老父亲却把我从城里叫回来了。”

　　如今，坞灶村的农家菜已经大名远扬，日接待游客3000余人。到了周末，吃饭的游人排起长队。一到节假日，单间农家乐的营业额能达到8万余元。

　　创亮点升品位农家效益更上层楼

　　“农家乐绝不仅仅是随便吃一餐农家饭那么简单，菜不地道、环境不好、不懂得包装宣传，这样的农家乐只会是昙花一现，没有持续发展的动力。”坞灶村村委主任傅小培和村党支部书记刘忠民都已经60岁了，自从村里办起了农家乐，两位老人经常到村民家里走访，听听经营户的困难和其他村民的意见。

　　2006年，傅小培根据坞灶村的实际情况，借鉴安吉横山坞村的污水处理模式，对村庄进行改造，加上近年来登革热防治工作的开展，坞灶村人居环境得到很大的改善；2007年，坞灶村投入14余万元启动自来水改造工程，村民的饮用水质量得到了保证；2009年，坞灶村开展外墙粉刷工程，51户赤膊房逐一完成 “穿衣戴帽”；2010年，坞灶村又进行了村容美化，对外墙进行勾线，农家氛围扑面而来。

　　以新农村建设为切入口，与当地自然资源特别是旅游资源相结合，吸引游客到后宅休闲、旅游、观光、消费，从而增加农民收入，是后宅街道新农村建设的一大特色。如今，后宅街道的新农村建设已进入了第二阶段，今年的重点是提高新农村建设的品位、品质，创立新亮点，并通过这些亮点提高农民的经济收入。为此，坞灶村两委时常聚在一起，探讨如何让本村农家乐上档次。

　　坞灶村农家乐发展势头强劲，经济效益丰厚，如何才能创亮点、可持续发展，这些都要求村两委要有长远的眼光，经营户要有进取精神。

　　瑶铭山庄的傅红松就放弃了家庭式的管理模式，聘请了经理、主管、领班，搭建好员工发展的平台，自己转而到各地酒店学习先进的经营理念。虽然酒店与农家乐是完全不同的模式，但傅红松相信，酒店先进的理念必然能为农家乐上档次提速。

　　员工培训、厨艺交流、外出考察、研发新菜、积极参与评优评星和媒体宣传，瑶铭山庄在傅红松的经营下有声有色，短短几年就成了坞灶村生意最好的农家乐之一。

　　坞灶村农家乐的发展，离不开街道重视以及村两委的努力协调。“统一规划，以公共资源公平享受为原则，在不影响其他村民利益的情况下，村里的公共停车场可以让农家乐经营户优先使用。”2009年，坞灶村的农家乐发展得已经有相当规模，解决好游客的停车问题成了发展瓶颈。通过村两委与各部门及村民的协调沟通，通过田地改造，规划开辟出两处停车场，并划出停车位，减少农家乐发展过程中带来的安全隐患、环境噪音等问题。

　　打造农家乐基地让更多的村民尝甜头

　　2009年，后宅街道结合“义乌市旅游总体发展规划”，推出了“打造城市休闲地带，构建义乌城市花园”的概念性初步规划设想，其中，坞灶村的农家菜品也被列入开发之列。

　　经过“小五化”，坞灶村交通便利、环境优美。独特的区位优势加上街道重视，坞灶村正值发展农家乐的机遇期。农家乐上档次，也要成规模。如何让村民来分享农家乐这块蛋糕，让更多的人尝到农家乐的甜头，成为村两委工作重中之重。

　　2009年，村两委决定抓住时机，鼓励村民规模化发展农家乐时，村民却认为自己没有“葡萄王”“花果山”这样的资源，办起来的农家乐没有竞争力。于是，村两委又重走“长征路”，组织“一户一村民”，到杭州梅家坞、磐安管头村等发展农家乐有规模上档次的地方考察。考察结束后，村两委多次召集全村村民到操场上开会，尽管如此，对于规模化发展农家乐能否成功，村民心里依然没有底。

　　就在打造农家乐基地的规划陷入僵局时，后宅街道下发了一纸振奋人心的文件——《关于实施农家乐休闲旅游扶持政策的意见》。文件内容为采取补助与奖励结合的鼓励措施，新开业的农家馆，各项手续齐全、有一定规模的，一次性补助3000元；取得营业执照、营业一周年内街道给予合法经营的农家餐经营户，前六个月每桌补助50至 100元不等，开设农家旅馆且床位四床以上的，一年内每床每月补助80元，经省市级认定的星级农家乐经营户，街道可给予2000至10000元的奖励；经省市二级认定的农家乐特色村，街道给予2至4万元奖励。

　　“街道给出这样实在的扶持政策，接下去的工作就是动员村民。村两委已经决定要开三个会：组织已经营业的村民开个座谈会；组织村干部党员开个联名会；组织全体村民到操场上开个动员会。”村委主任傅小培对坞灶村的未来充满信心。