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控制密度养野鸡 独辟蹊径抓机遇

零零社区网友  2010-05-13  互联网

    1998年,浙江省义乌市大陈镇义北村村民骆光文的一个亲戚到山东带回50多只野鸡,准备发展野鸡养殖,苦于饲养场地一直得不到 解决。凑巧,当时骆光文养猪亏了本,成本每公斤6元的仔猪,三四元就卖了,偌大一个猪场空闲着,于是便弃猪养鸡。从春到夏,一只野鸡能下五六十只蛋,一般 能孵出30只小野鸡。到了第二年,野鸡就繁殖到近2000只。市场上,6个月大小的野鸡每只卖50元,相当于每公斤40元,市场行情非常好。 

    饲养野鸡有这么好的效益,这让骆光文干劲十足。到2001年,他就把野鸡繁殖到1万多只,2003年达到最高峰3万只。饲养的野鸡多了, 问题也随之而来。骆光文承包的山坡地上只能放养2万只野鸡,剩下的1万只不得不关在室内。室内场地挤,野鸡老是打架,每天要死几十只,迟一点去捡,其他野 鸡就把死野鸡吃得只剩下骨头。关在室内的野鸡吃饲料要花钱,而且长得慢,肉质也不好,损失不小。骆光文只好把放养在山坡地上的2万只野鸡卖掉,再把室内1 万多只野鸡放出去,扩大放养规模迫在眉睫。 

    正当老骆想要进一步扩充养殖场地时,禽流感的流行让人们对鸡望而生畏,野鸡销路也一落千丈。鸡卖不出去,可饲料、人工开支一天也不能少, 老骆一筹莫展。老骆清楚,不能眼看着野鸡卖不出去坐以待毙,便自己开了个农家小饭店,自产自销。可是,仍无法挽回大部分损失。这年3月,当地领导下乡调 研,路过骆光文的养殖场,看到场地里这么多野鸡,就进来了解情况,晚上留在小店里吃野鸡。正好人民日报有一记者来采访,一篇题“刚到义乌就吃野鸡宴”的文 章发表。领导带头吃野鸡的消息传开后,义乌城里人蜂拥而来,每桌一点就是三只野鸡,一只炖,两只炒,滞销多时的野鸡一下子变成了抢手货。平时中午、晚上都 有一二十桌,到了节假日,一下子来三四十桌,菜都来不及烧。就这样,老骆终于度过了这个难关。 

    这些年,骆光文靠养野鸡赚得盆满钵溢,日子过得可滋润了。闲暇时,看着那一群群色彩鲜艳的野鸡在山坡上嬉戏觅食,笑意就在他脸上荡漾。骆 光文说,放养的野鸡比野生的肉质好。野生野鸡的肉瘦、腥、硬;放养的野鸡皮下有一层脂肪,用砂锅炖好后,上面有一层黄黄的油,香味扑鼻。 

    小资料 
     
    野鸡是一种经济价值很高的珍禽,被誉为“野味之王”、“动物人参”。其肉质细嫩、野味浓,营养丰富,基本不含胆固醇,是高蛋白质、低脂肪 的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品,清代乾隆皇帝食后赞叹不已,写下“名震塞北三千里,味压江南十二楼”的名句。在国际市场上一直畅销,是美国、加 拿大、日本、新加坡等国家宾馆的热门货,还是美国国宴上的一道保留菜肴,这几年在广州、深圳、珠海、福州、重庆、上海等地已成为餐厅的热门菜。从有关部门 得知,近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市山鸡需求量就达4400万只,而实际供应量还不到500万只,缺口达3900万只,而食用野鸡的人越来越 多,由沿海向内地发展,由大城市向小城市、农村发展,市场巨大,前景十分广阔。 

http://farm.00-net.com/zf/ngtd/2010-05-13/16904.html