2008年1月21号，在上海市举办的第四届食品博览会上，普陀区曹杨路三园鸡专卖店的万志祥也在这里租了个摊位，这两天卖鸡他嗓子都喊哑了。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 万志祥：“我卖掉800多只鸡了，今天刚刚是第二天，我们老客户都买两三只，都不讲价格，我们的价格他们都知道的”。

        15元一斤的鸡，消费者抢着购买，有一些老客户也来这里专门捧场。

        消费者：“我们上次去他店里买过他的鸡，所以今天他们在这里展销我又来买了，昨天也买了”。

        这是什么样的鸡，消费者还要追到这里买呢？

        万志祥卖的鸡是浙江省嘉兴市秀洲区王店镇的散养鸡。这种鸡因为是在果园，桑园，和农户庭院里散养而取名叫三园鸡。2003年，王店镇已经有养鸡户30多个，年出栏20多万只。

        这时农户们联合起来组建了合作社，并且开始瞄准了上海市场。

        浙江省嘉兴市秀洲区人民政府 副区长 陆志芬：“在本地呢我们的品牌知名度已经比较响了，养殖户的生产积极性比较高，基地的规模也越来越大，那这个时候呢，我们觉得这个市场比必须做大。”

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇 镇长 顾永黎：“上海是个大都市，农产品那边种类比较多，有好的产品能在那边立足的话，那才能真正的王牌。”

        万志祥原来也是王店的养鸡户，合作社成立前，他养鸡都是自产自销，他对周边城市的市场相当熟悉，合作社想打开上海市场，万志祥成了很好的人选。2005年12月，万志祥在上海开了一个销售点，一个人忙不过来，他把70多岁的母亲从乡下接来帮忙。这两年，在万志祥的努力下，三园鸡在上海的年销量达到10万只。

        正因为打开上海市场不容易，万志祥格外珍惜，合作社拉到上海的鸡，他每只都要仔细检查。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 万志祥：“送过来我每只鸡全部挑过，挑过了放到冷库面，出货的时候我又全部挑一遍，至少两遍。”

        一只鸡要检查两遍，难免也有漏掉的，而这就可能招来客户的埋怨。

        万志祥的母亲 丁定宝：“我儿子经常出去，人家打电话说老阿姨你骗人了，我怎么说，我心里也伤心的，他们也不知道的，鸡稍微有一点问题都要找你们，都要找我们。”

        产品有瑕疵，万志祥就要退给合作社，为此他与合作社经常发生摩擦。鸡被退回来，合作社也有损失。怎么样管理农户，控制质量呢，合作社也想了不少办法。每只鸡使用饲料、疫苗包括病死等情况合作社都要详细记录。还有一个办法就是给每只出售的鸡都戴上一个特制的脚签。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇 三园鸡合作社 理事长 姚荣昌：“如果有质量问题。能够追溯到哪个养殖户。”

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 销售经理 严金昌：“这里面有个倒钩，勾住以后这个签基本上有齿卡住了，你要拿下来要断掉，要用剪刀剪下来，才能拿下来，取不下来了。”

        记者：“这个签只能用一次？”

        严金昌：“一次性的。”

        别看这不起眼的脚签，用它来监控质量还真管用。合作社的销售经理严金昌就曾经利用这个标签来了个顺藤摸瓜。

        2007年5月9号，严金昌接到了万志祥的退鸡电话。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 销售经理 严金昌：“电话里我跟万志祥聊了起来，他说这个鸡都比较瘦，皮肤也比较苍白，反正这个鸡在我们窗口，肯定是很难卖。”

        当天拉去450只白条鸡被退回了80多只，这样大量退货在合作社还是第一次。合作社的鸡品种都是三黄鸡，正常的鸡皮肤是黄色，而这些鸡却比正常的瘦，因为皮下脂肪少颜色发白，严金昌这时怀疑这批鸡生过病。

        怎么才能查到这些鸡出自哪个农户呢，严金昌想到了这些鸡的“身份证”。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 销售经理 严金昌：“首先过来我就直接查编码，因为编码就确定农户，我一查80几只鸡都是同一组编码，编码是连号的，一二三四连号的，都是这个农户的。”

        在合作社的记录本上，严金昌发现这些鸡都出自一个叫徐祥林的农户。但当严金昌上门询问时，徐祥林却说自己的鸡不会有问题。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 销售经理严金昌：“他说我这批鸡很好的，没有什么问题，我这棚鸡你也看到了，就是这棚鸡，其它的都是小鸡，不是大鸡，只有这一棚大鸡，我看那批鸡确实也是很好的，精神也很好的，外观也好，我也没话说。”

        这时徐祥林的邻居樊信观给严金昌提供了一条线索，半个月前，徐祥林曾经找他帮忙给鸡看病。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 樊信观：“他的鸡拉肚子了，我就让他吃鸡药。”

        通过老樊的描述，严金昌觉得徐祥林家的鸡应该是得过肠炎，为了掌握证据，他又来到了合作社的定点药店，每售出一份药在这里都记录。

        王店镇 蚂桥村兽医站 售货员 朱亚敏：“买好了之后就给他们记录了，这是徐祥林4月24号买的那两种药。” 

        从记录上看，2007年4月24号，也就是徐祥林卖鸡前半个月，他买过两种中成药。合作社有规定，要卖的鸡在出售前一月内不宜喂药，如果生病没有恢复的也不能卖。

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 徐祥林：“看着那鸡也挺好的，可能是早十几天前，半个多月前发过肚病，那鸡有点质量不好了，不长了，不够饱满了。”

        虽然那80多只拉肚子的鸡体质还没有恢复，但因为担心继续养殖赔上饲料，徐祥林就想蒙混着把鸡卖了。最后合作社召集所有的成员开个会，徐祥林作了检讨，并被处以1000元罚款。这一次作假给了徐祥林一个深刻的教训。

        记者：“现在你养鸡挺认真的？”

        浙江省嘉兴市秀洲区王店镇三园鸡合作社 徐祥林“认真，鸡不好，我自己要倒霉了。”

        这件事发生以后，养殖户们养鸡时更加谨慎了，因为他们知道，如果自己的鸡有什么质量问题，合作社肯定能找上门来。

        每天清晨，是王店合作社最为忙碌的时候，在天亮之前，农户鸡就得抓好送去脱毛，而这些鸡运出去之前必须要戴上这种象征身份的脚签。

        记者：“这个签拿不下来吗？”

        严金昌：“拿不下来，因为它有倒钩的，这里面有个倒钩，倒钩勾住就卡住了，要取下来，要用剪刀剪下来才能取下来。”

        记者：“那这个签得好好保管，不能掉一下。”

        农户：“对，这个笼子一会拿开之后都要看一下，不要掉了。不然人家套上了，退回之后算我的。”

        产品质量有保证，三园鸡的市场也在逐年扩大，2007年王店三园鸡的年出栏量达到80多万只，产值2400余万元。