这条街道靠近一家菜市场，每天早上都挤得水泄不通。唐慧娟的猪肉专卖店就在这条街上，唐惠娟是海门市生猪养殖大户，与其他养殖户不同，她每年出栏的1万2千多头生猪全部自产自销，我们到她店里采访的时候，员工们忙得甚至没有时间接受我们的采访。

    唐惠娟的妹妹唐卫英：“在上午六点到九点钟的时候最忙。”

    记者：“这个时候最忙,能忙到什么程度?”

    唐惠娟的妹妹唐卫英：“忙到收钱都来不及了。”

    消费者：“人多,人多嘛就会晓得生意好了,买肉的人多。”

    唐惠娟告诉我们说，现在海门市的猪肉价格达到了28元钱一公斤，而唐惠娟的猪肉比别人家的每公斤还要高出1元钱，尽管这样，唐慧娟的猪肉还是不够卖。

    唐惠娟：“现在有5个专卖店，每天要销到五六千斤的猪肉”。

    记者：“都能卖掉？”

    唐慧娟：“都能卖掉，现在就是担心卖不掉了。”

    2007年唐惠娟养猪赚了1200万元，成为海门市最大的生猪养殖户，由她组建了生猪养殖合作社，带动了200多户农民养猪致富，出栏的生猪占到海门市生猪市场总量的三分之一，唐慧娟为了这一天，整整打拼了10年。

    1995年，26岁的唐惠娟原本是海门市包场镇的一家酒店老板，生意很是红火，唐惠娟自然也成为镇里的焦点人物，1996年11月，唐惠娟的酒店突然关门停业了.

    唐惠娟：“开不下去的主要的原因就是欠帐太多，最多的时候欠到三四十万元，就打白条不给钱的。”

    辛苦一年多最终赚了一把欠条，一向要强的唐惠娟病倒了。父亲唐进芳知道女儿不是一个闲着的人，思量再三，他给女儿指出了一条生财的道儿。

    唐慧娟的父亲唐进芳：“95年到96年的时候，全国涨价涨到最厉害的时候，我一想，我说你不愿意做你去养猪。”

    唐惠娟：“挺生气的，一开始我是不愿意干这一行的，因为这个行业对我来说又不精通，又是个外行。”

    唐惠娟的父亲唐进芳当初在包场镇第三产业办公室工作，负责生猪采购工作，1997年海门市生猪价格每公斤涨到了10.6元。海门是沿海城市，工业和海产品加工业相对发达，但是生猪养殖长期依赖外地供给，当时，海门市负责这项工作的农林局副局长黄颂禹已经着手制定扶持生猪养殖的优惠政策。

    江苏省海门市农林局副局长黄颂禹：“96年97年的时候，我们当时全市的人口是103万，我们大概需要生猪能够上市，解决人们吃肉这个问题，至少要到28万头，而当时我们只有13万头，所以很大一部分的缺口都是靠外地进来的。”

    当地生猪供应不足，海门市的生猪50%依靠外地供给，唐惠娟的父亲正是捕捉到这个商业信息，觉得大规模发展养猪一定能大赚一笔，本来对养猪有抵触情绪的唐惠娟，偶然看到邻居卖猪，一头不足100公斤的猪竟然卖了1000元钱，对她的触动很大。

    唐慧娟：“我算了一笔帐，他一头猪成本只要400块钱左右，卖了1000块钱的话能赚600块钱，我后来就激发了这个养猪的念头，我说这个利润空间挺大的，我想这个养猪业是有利可图。”

    1997年3月，唐慧娟卖掉了酒店，投资120万元建了占地11亩地的养猪场，买了800多头猪苗。按照当时的行情，用不了一年的工夫，这些猪就能赚回几十万元，就在唐惠娟对未来充满幻想的时候，她发现小猪腹泻拉稀了，短短三个月猪苗就死了200多头，损失了十几万元。

    唐惠娟的丈夫唐晓虎：“看人家养猪挺容易嘛，人家猪出来一头能赚多少钱，赚几百块钱，看人家养猪那么简单，随便养出来了，人家能干我自己也能干，其实没那么简单。”

    唐慧娟：“他们都说我从跳舞厅到猪粪坑，当时我心里也比较难受，听了这话我也比较难受。”

    唐慧娟心里明白了，不懂技术养猪赚不到钱。她把养猪场交给家人照看，到泰州市畜牧学校进修学习，差不多一年的时间唐惠娟学有所成，掌握了养猪技术的唐惠娟信心满满，回家后再次扩大了养殖规模，一心想把以前亏进去的钱捞回来，可天有不测风云，1998年海门市的生猪掉价了。

    江苏省海门市农林局副局长黄颂禹：“到了98年每头猪可能要亏损350元到400元钱，也就是说当时产生了养殖连续亏损的这种情况。”

    1998年3月，海门市的生猪价格降到了每公斤6.4元钱，和1997年相比每公斤下降了4元钱，唐惠娟叫苦不迭，掌握了技术可是生猪的市场行情说了不算，唐惠娟整天为猪场里的几百头猪急得团团转，卖猪成了愁事，没办法她只好求助多年的朋友仇宝军，仇保军是包场镇卖猪肉的，当地人习惯称呼他们为小刀手，一天，他领着市场里的几个小刀手到唐慧娟这准备买50几头猪，但是在价格上没有谈拢，作为中间人的仇宝军也很尴尬。

    江苏省海门市包场镇猪肉零售商仇宝军:“就是这个猪不是大了就是小了，没有中意的猪，目的就是压价，降低猪的价钱。”

    小刀手给出每公斤6.6元钱的价格，唐慧娟是气不打一处来，扛着不肯卖，可是饲料价格不断看涨，猪的行情越来越低，猪养的时间长搭进去的钱就多，唐慧娟实在是绷不住了，她又让仇保军把那几个小刀手叫回来，没想到又发生了新情况。

    唐惠娟：“他说外面的猪掉价了，我们又不知道这个情况，分量高了这个猪肥了。”

    记者：“肥就不值钱了”

    唐慧娟：“对啊，肥膘多了，肥膘厚了，肥膘一厚就不值钱他就压你价了，又可以压价了。”

    江苏省海门市包场镇猪肉零售商仇宝军:“像我们海门这个地方都是要瘦的，人家喜欢吃瘦肉，肥的不太喜欢，肥的就是便宜一点。”

    小刀手以猪养得太肥为由，当初6.6元钱一公斤的生猪价格又降到了5.6元，多养了一个月不但没涨钱反而还掉了价，自己养的猪价格却做不了主，唐惠娟是哑巴吃黄连一肚子的苦水没处说。

    唐惠娟：“不卖你没办法，这里急着等钱用还要转，等着周转，没办法肯定要卖的，也只能听之任之了，这样对我们养猪业来说这个亏就吃大了，有时晚上也睡不着觉，心里好像挺不平衡的，我说遇到行情不好的时候，这个卖猪太难了。”

    从1998年开始，生猪的行情逐年走低，海门市最低价降到了每公斤4.6元钱，到了2003年，唐惠娟的生猪繁育场已经发展到年出栏 5000头，随着生猪行情的起起伏伏，唐惠娟也是亏亏赚赚，为了养猪操碎了心，表面看起来风光无限的唐老板，却很少有人知道此时的她已经因为养猪亏损了 100多万元，当初开酒店时积攒下的家底早已经被这些猪吃得精光，连他老父亲的积蓄也搭了进去，为了维持猪场的运转，唐慧娟负债累累每天只能靠借钱赊账买猪饲料，上门催债的人是越来越多，为了躲避那些上门讨债的人，唐惠娟甚至不敢回家，每天躲在海边等待夜幕的降临。

    唐慧娟:“在最困难的时候我还想到了一点，就是说好像不想活下去的样子，憋得没办法了，因为每天到我猪场来要钱的人好多，就是无法忍受了已经达到这个程度了，我有几次晚上都跑到那个河边，真的是欲哭无泪，我说总有一天太阳总归要从我门口经过的，我说事在人为，在哪里跌倒还是想在哪里爬起。 ”

    唐惠娟心里清楚，这些猪如果再这样养下去了，自己连翻身的机会都没有了，生猪的市场行情波动大，还不如市场上那些卖猪肉的小刀手，不管生猪啥行情他们是稳赚不赔，2003年11月，唐惠娟做出一个决定，从此要自繁、自养、自宰、自销，减少中间环节增加利润。

    唐慧娟:“还有小刀手我给他算了一笔帐，他们就是卖一头毛猪的话，就是到市场上卖猪肉的话，一头猪的利润最起码要1块5毛钱一斤，我给他算了一笔帐，就是一头猪保守一点的话可以赚到120块钱一头，肯定有这个利润空间。”

    唐惠娟刚有这个想法就遭遇一个门槛，按照生猪屠宰管理条例，屠宰生猪必须到定点的屠宰场，个人不能随意屠宰，为了这事唐慧娟找到了当时的海门市生猪屠宰办公室主任顾小石。

    江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“她主要以自繁自养的形式办这个生猪养殖场的，规模当初来说在我们海门还是比较大的，这样的话我们政府考虑她这个猪不能外流，应该就是说能够全部供应到本市，他们也打了报告，我们政府及时就把这个屠宰场的批复给他们发下去了。”

    2003年12月，唐惠娟得到了当地政府30万元的扶持贷款，建起了生猪屠宰厂，她把自己屠宰的猪肉注册了品牌，通过屠宰每头猪增加了120多元的利润，这个时候，生猪的行情逐渐回升，唐慧娟养猪终于见到了效益。

    江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“她要是卖毛猪的话，她就没有那么大的利润空间，她现在通过自养、自己繁殖、自给自养、自己加工、自己销售，她这个利润空间挺大的。”

    记者：“他能提高多大？”

    江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“一般通常来讲，我们给她算了一下在15%左右。”

    唐慧娟在市场里打出了无公害放心肉的招牌，她是当地人，卖的猪肉都是自繁自养的，大家吃起来都放心，很快得到了顾客的认可，可是她的这个做法却引起了市场里小刀手们的极为不满。

    江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们批发来的肉然后零售的话，价格肯定要比他们高，销售量肯定比不过他们，他们自己卖的话肯定直接影响到我们的利益。”

    高群夫妇在这个市场已经卖了几年猪肉，生意一直不错，可是自从唐惠娟的猪肉进入这个市场以后，高群和其他小刀手的生意都受到了冲击收入直线下滑，市场的小刀手们找到了主管部门提出抗议。

    江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们就大家一起跟市场方面去交涉，假如唐慧娟那边自产自销的猪肉不撤掉的话我们就撤了，我们就不做了。”

    记者：“你们全撤？”

    江苏省海门市猪肉零售商高群：“我们全撤了，我们就不做了，然后市场管理部门想这样子市场不就瘫痪下来了。”

    江苏省海门市生猪屠宰办公室原主任顾小石：“东洲市场的小刀手基本都在那个地方起哄了，就是说我们是不是政府的放心肉，他们是政府的放心肉，我们是不是政府的放心肉。”

    经过主管部门的协商，唐慧娟只好在市场外面的马路边上租下一间房，唐慧娟也没有想到，正是这件她认为的坏事竟然变成了好事，当时海门市还没有一家像她这样开猪肉专卖店的，经营规范环境又干净卫生，找上门的顾客比以前还多了。

    唐慧娟：“这个主动权就掌握在我们自己手里，再也不担心卖不掉的问题了。”

    现在，唐惠娟在海门市已经开了5家猪肉直营店，每天销售猪肉2000多公斤，有了市场主动权的唐惠娟终于了有胆量，如今她的养猪场每年出栏1万2千头生猪，2007年收入1200万元。