盱眙县明祖陵镇伏湖龙虾养殖示范区，1090亩宽广水域一眼望不到边，一弯腰就能看见水面上晒壳的龙虾。“龙虾老板”周德康在这里饲养的龙虾个个身强体壮，受到各地经销商的追捧。 

    
        每天一到傍晚，周德康就和工人把捕龙虾的地笼放入水中，第二天凌晨三四点钟把龙虾打包。7点以后，经销商们会在这里排着队买虾，一忙就是一上午。中午稍作休息，到下午，周德康又带着20多个工人开始喂料。“很少有人用这么大的水域养虾，我以前也不过养二三百亩。今年第一年，心里没底，好在生意不错。” 
     
        正因为生意好，周德康几乎不卖小龙虾，“这里主要出2两以上的大龙虾，小的就算抓上来也还是放回去。”他从水里拉出地笼，记者看到个个是“大块头”。因为个头大，周德康家的龙虾今年价格从未低于16元/斤，二三十元一斤卖掉的也不少。周德康回忆，去年12月底，养殖场仍然卖龙虾，因为奇货可居，价格高达30多元/斤。他预测，今年12月他的龙虾还能突破去年的价。 
     
        周德康的1000多亩水面原是当地农民的水塘、沼泽地，荒废已久，通过当地政府的协调，他以每年30多万元的租金承包下来。“除了租金，每天要喂的饲料就得700多斤，按每斤1.7元算，每天花在饲料上的钱就要上千元。我有59个塘口，龙虾密度很高，今天捕这个，明天就换那个，所以生态保持得不错，水很清，每天从这里运走的龙虾起码有2000多斤。” 
     
        龙虾的生长期大约要4-5个月，每年的8-10月是龙虾繁殖期，周德康是不捕虾的，而是做一些虾苗生意。周德康估算：“一亩水域一年大概能产600-700斤虾，照今年这行情，300万元利润肯定是保守数字。”