这里是重庆璧山的红薯种植基地。方进鑫有7个像这样种红薯的地方，面积一共1100亩，一年四个月采收期，销售收入达200多万元。每天有三四百个农户给方进鑫打工，每月能赚上千元。可当初方进鑫刚来这儿种红薯时，这些农户们并不看好。
　　
　　大姐：“觉得他脑壳有病。”
　　
　　记者：“那种红薯就种红薯，为啥说他有病啊？”
　　
　　大姐：“那个红薯藤只有拿来喂猪，怎么晓得这个红薯藤喂人。”
　　
　　原来，方进鑫种红薯，要的只是红薯上的一根藤。每天下午6点，正是农户收工、结账，方进鑫开始忙碌的时候。
　　
　　方进鑫：“今天这车是4500斤，这个基地是130亩，是拉到重庆的杨家坪蔬菜批发市场。”
　　
　　记者：“每天大概发多少货呀，就指着这一辆车啊？”
　　
　　方进鑫：“四辆车，一天发四辆车，大概就是2万多斤。”
　　
　　记者：“什么时候运去？”
　　
　　方进鑫：“就是马上装上车就运走，9点钟就运到重庆的批发市场，一般半夜12点钟左右就批发了，第二天早晨就进入到各大市场，各大超市的柜台，所以说能够保证它的新鲜度，保证消费者能够吃到最新鲜的蔬菜。”
　　
　　为了客人买回家时保持鲜美，蔬菜必须在早上4点抵达终端市场。每天下午6点收菜，方进鑫开始了他一天之中最忙碌的10个小时。可当初第一次采摘时，方进鑫差点连这第一个小时都没熬过去。因为他卖的，是人人都看不上眼的，红薯藤。
　　
　　璧山县地处山区，距重庆主城区30多公里，当地农业以水稻，莲藕和水果种植为主。2004年，成都水果商方进鑫在进货时发现，璧山县政府借新修的高速公路优势，要打造重庆的蔬菜基地。
　　
　　璧城街道主管：“蔬菜基本上在一个小时之内，就可以运到主城区进行销售，所以说这个鲜活蔬菜对璧山种植户来说，是一个最大的优势。”
　　
　　方进鑫知道，卖水果要新鲜，但更讲究新鲜的是蔬菜。璧山有地理优势，当地政府又扶持，每亩地补助300斤水稻钱，方进鑫觉得来这儿种菜比卖水果更有赚头。
　　
　　方进鑫投资4万多元，租了30多亩地，把经验丰富的父亲从成都请来管技术，他四处找项目，一种在农博会上发现的改良红薯藤，让他喜出望外。
　　
　　红薯藤，川渝人又叫它红苕尖，是一种绿叶蔬菜。种植红薯时，为了让营养更多的流向红薯的块状根，要把过多的叶子和分枝去掉，也就是“打尖”。可打尖下来的红薯藤，只能挑着最嫩的吃个新鲜，长老了并不好吃。”
　　
　　父亲：“它这个叶背面的茎红的，它每个都是红的，它这个杆杆也是红的，这个也是红的，跟绿色的感官上就不一样，看到吗？”
　　
　　记者：“吃到嘴里有什么不一样？”
　　
　　父亲：“有绒毛，有绒毛口感就不好。做出来的汤是黑的，它这个叶绿素产生了一种别的成分，它这个就不一样，它这个全部是绿的，它这个出来的汤是白的。”
　　
　　方进鑫想要引进的，是这种颜色更鲜绿的改良红薯藤。它根本不长红薯，却可以一茬又一茬地长嫩芽，能采摘4个月。方进鑫索性把30多亩地全种上了这种红薯藤。
　　
　　方进鑫：“当时算吗，一亩田产得到4000斤，就是卖1元钱一斤，就是卖4000元钱一亩，卖得到10多万。”
　　
　　可2005年6月，终于到了收获季节，方进鑫却发现，他请不来采摘工人了。
　　
　　原来，当地自古就种红薯，一亩地卖个几百块钱，利润本来就不高，何况方进鑫种的，说是红薯，又不接红薯，农户们根本不知道他赚得是什么钱，更不愿意来给他打工了。
　　
　　农户：“这个红薯本来是很贱的，管不了钱的东西，我们来说是很管不了钱的东西，万一他折本了，跑了，你去找哪个拿钱吗，就是这个道理。”
　　
　　为了请人，方进鑫跑遍了周围村庄。平常工钱是每公斤五毛钱，他多加一毛，才有七、八个农户愿意来。30多亩地，人手不够，方进鑫只得把他60多岁的父亲也叫来帮忙。
　　
　　心疼老父，方进鑫想着，赚到了钱，一定得好好报答父亲。
　　
　　方进鑫：“当时我还是跟他说的，反正我赚了钱，还是会分他一部分，然后让他老年以后回去到处耍一耍，自己有钱，也自己可以花一点。”
　　
　　第一天采摘，方进鑫和父亲早上5点就起来。新的一天刚开始，方进鑫的心里却在倒计时。原来，人手不够还不是最大的压力。他最大的压力是采摘下来的菜。
　　
　　一天有24小时，可摘下的绿叶蔬菜必须十小时卖掉。不然的话，红薯藤就会失水过多，不嫩不好卖了。
　　
　　方进鑫：“第一天采收的又高兴又不高兴，高兴是能够开始上市了，它不高兴就是，就不晓得今天情况如何。”
　　
　　怎样让蔬菜在最新鲜的时候被客人买走，方进鑫心里七上八下，开车向重庆杨家坪市场赶去。
　　
　　蔬菜采购商范忠像平常一样到重庆的杨家坪市场采购，在市场里，他发现有人用卡车，装了300多公斤红薯藤来卖。如果是重庆人常吃的空心菜、小青菜，装上几千公斤都没什么稀罕。可这么多红薯藤，还是头一遭。
　　
　　范忠：“以前没有他们这种红薯尖的时候，都从当地的，一般都是白色的那个，那个筐子装起来，那种量不大，一天可能有两三百斤。”
　　
　　方进鑫特意让人把菜筐依次排开，把规模亮出来。先声夺人之后，他又开出更诱人的条件。
　　
　　范忠：“买10斤送5斤，1元钱一斤吗，开头来的时候，一算起来便宜了，少了0.2元钱一斤。”
　　
　　当时，在杨家坪市场，最常见的空心菜也要2元多钱一公斤，可红薯藤买10斤送5斤，算起来不过1块多钱一公斤。不仅是价格便宜，这种红薯藤和普通红薯藤比，看着不太一样，而且更鲜嫩，采购商兴趣大增。300多公斤红薯藤俩小时内卖完，虽说才卖了不到500元，但热闹抢手的场面让方进鑫信心大增。
　　
　　第二天，方进鑫再次来到杨家坪市场。这一次，他不着急卖，而是问了范忠一个问题——批发去的红薯藤在零售市场卖得怎么样。
　　
　　范忠：“拿回去，个个看到这个东西要得，他就买呀，个个看到这个，又嫩又浅，稀奇吗，他拿回去个个这个也来买，那个也来买。”
　　
　　方进鑫对这个结果很满意，他决定，今天不再打折了。
　　
　　方进鑫：“他们第二天，来的时候，原来要一筐子，第二天都要三筐两筐的。当时有的就是说了，昨天的打折，今天为什么不打折了，我说今天拉的少，大家都要的多，货都没有了，还打什么折呢。”
　　
　　原来，第一天打折，红薯藤的知名度扩大，第二天，方进鑫不再赔本赚吆喝，而是用原价1元钱，摸索市场能不能接受这个定价。
　　
　　采购商一下子不能接受，甚至有的采购商，就是听说打折，奔着这个来的。但盘算着，之前批回去的红薯藤确实卖的不错，而且2元钱1公斤也有得赚。第二天的300多公斤红薯藤也被采购商一抢而空。
　　
　　方进鑫靠着头两天的两炮开门红，把客户和价位都稳稳抓住。供货渠道稳定，方进鑫继续扩大规模，到2006年底，种植红薯藤700多亩，销售收入上百万元。农户听说方进鑫赚钱了，主动给他打工。摘一公斤7角，一个月赚一千多元，这让农户很高兴。
　　
　　大姐：“又有大车，又有小车，在重庆还有洋房子，赚大钱了。”
　　
　　采摘不缺人，卖货不缺客，早晨5点到下午6点，200多个农户，在700亩地分散采收，方进鑫则变着法儿的休息。可这样的舒坦日子很快到了头。
　　
　　2007年，刚进采收期，市面上突然多出七八家批发红薯藤的人，方进鑫赶紧到市场去看看到底发生什么事。
　　
　　方进鑫：“他们呢，主要是整理的不是那么规范，但是人家的价格比较便宜。有些中间商也借此来压我们的价。”
　　
　　原来，红薯藤的种植难度不大，市场上很快有了同样的菜。可种菜的是附近散户，自己种自己卖，价钱要的低，也影响了方进鑫的菜价。
　　
　　价格波动是市场决定的，方进鑫干着急使不上劲。眼看着利润缩水，方进鑫走遍了重庆的各个市场，想找出好法子，让自己红薯藤更有竞争力。这时，超市里发生的一幕，让方进鑫想到了下一步该怎么发展。
　　
　　售货员：“上午一开门，就是老百姓买蔬菜的基本上都是上午来买，因为早晨吗，锻炼了之后，然后进入卖场，他们认为早晨的菜比较新鲜。”
　　
　　老百姓最认新鲜菜，自己能打下这个市场，也是因为在最新鲜的10小时把菜卖出去。给菜洒水，尽快赶路，尽快上市，菜还能再怎么新鲜，方进鑫犯难了。这时，做了一辈子菜农的父亲给他支了一招。这一招，靠的是一把刀。
　　
　　父亲：“你去摘的时候用劲，那个细胞已经坏死了。新鲜蔬菜要放点水，一放水它有细菌，比方说有细菌，它就要侵蚀了，就烂了。”
　　
　　以前的菜是手工掐断之后，就直接打包装车，父亲发现这样摘，菜的创口大，沾水容易烂。
　　
　　父亲：“用这个刀子给它切一下，它这个刀很快的，一切它就没有，没有用力，它的细胞活的还好一些，它就不容易侵蚀，它就不烂，拿去给消费者跟经销商，他们都能够接受，他拿去是新鲜的。”
　　
　　在父亲的建议基础上，方进鑫给红薯藤搞检测，注商标，做包装，可这一回，父亲不乐意了。
　　
　　父亲：“就那个条条加的那个袋，那个无公害标志，那个无公害标志这点大，就3分多钱一个，我想你拿给消费者一看，有什么事呢，本身就要让利给消费者，你还要强加给他。”
　　
　　方进鑫：“他的观念反正只要能够用就行了，只要能够拿到市场上，反正能够卖就行了，他不在乎有没有品牌，我的意见是，反正搞一点时间看吗，对不对，好坏咱们走着瞧吗。”
　　
　　做包装花了20万元，父亲担心成本高，儿子觉得这钱到底花得值不值，过段时间就能看出来。
　　
　　售货员：“以前苕尖根本就不是菜，但现在很多人就追求的是无公害，追求的是绿色，所以说慢慢的也走进了千家万户了。”
　　
　　品牌、包装让更多人认识了方进鑫的红薯藤，虽然要为此多花两小时，但方进鑫的10小时还是没耽误。因为随着品牌的打响，方进鑫租了七个基地，买了四辆卡车同时送货，效率提高了。2007年底，方进鑫赚到了自己的第一个200万元。

　　黄昏将至，又一个十小时到了，方进鑫和他的货车队伍，再次走上了通往财富的大道。