蚕豆含有非常丰富的营养物质，特别是磷和钾含量较高，它的食用方法非常多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。

零食在我们平常的生活中是必不可少的食品，有大部分的朋友都喜欢吃零食，特别是煎、炸、炒的食品，一些美味的小食品已经在慢慢的占据了人们的味蕾。看到图片中的植被，大家有没有觉得像花木场种植的树苗，其实当你近看时你就会知道那是什么东西了。这可不是什么树苗，这是湖南当地的农民焚大哥种植的蚕豆，面积可达一百多亩山地呢，一年能赚个几十万元呢。

在湖南当地的农民一般都是叫豌豆，豌豆是蚕豆的另一个别名。在当地农民大多数都是以种植蚕豆为生的，不过像焚大哥这样大面积种植蚕豆的种植户可不多，所以焚大哥在当地也是数一数二的大规模种植户了。据焚大哥介绍，蚕豆是最容易种植和管理的了，一般种植之后都不用怎么去护理，一颗蚕豆苗掉豆最多达20来扇蚕豆。

且蚕豆的产量2000多斤，产量相对于别的农作物来说虽然低，虽说它的亩产值也只有4000元左右。但是种植蚕豆的风险少，可以说是几乎为零，而投资也少，但是它的销路相对于其他农作物来说是比较有保障的。因为蚕豆不仅能当蔬菜食用，还可以制作成各种小食品，芳得人们的倾心，所以以种植蚕豆为生是许多农民的选择。

据焚大哥说，他种植的蚕豆全部都是卖给当地的收购商，在当地有好几个食品厂，制作成各种小食品后，主要往各个省份进行销售的。一般焚大哥的蚕豆都是以2元每斤出售的，别看亩收入只有小小的4000元，可一百多亩的蚕豆产量下来，总收入就大大的提高了，一年下来就有40几万元，要是靠打工挣40多万的花，不知道还要打拼多少年才能挣到这么多钱。