挑水果，不少人也会带有“外貌协会”的眼光，表皮光鲜亮丽，形状规整的水果总是更惹人爱。然而最近，水果市场上却刮起一股“丑萌”风，来自李明霞老家——“中国桔橙之乡”四川丹棱的“不知火”，掀起了一股水果界新风潮。

  丑柑，学名“不知火”，因长的丑，在成都附近也叫“丑柑"。现产地主要有四川丹棱、蒲江、金堂等地，另四川内江，重庆等地也有局部种植。

  “不知火”对种植区域和种植技术的要求非常高，对生态环境、气候条件等有着独特的要求，地球上适宜栽培的地方不多。“不知火”果实耐寒性较弱，且果实须在树上越冬成熟，所以栽培地的年均气温必须在16.5℃以上，到采收前-3度以下的最低气温持续时间不能太长。

  而在“不知火”种植大户李明霞的家乡——四川丹棱，这个位于川西北平原西南部边缘的丘陵地区，属亚热带湿润区季风气候，四季温和，境内水资源丰富，县内生态环境优越，被称为生态型“天然氧吧“，天然的地理环境和气候条件形成了国内栽培“不知火”得天独厚的优势，自然而然丹棱就是“不知火”柑橘的最佳种植地区。

  据李明霞介绍，这两年“不知火”的名气上来了 ，价格也跟着水涨船高。“现在3月已经到上市的季节，今年所有的果子都预定出去了。”

  2006年，李明霞和家人一起种起了“不知火”，这一干就是十年。十余年间，橘园“女当家”精心守护着自家的120亩柑橘园，还合伙开起了公司。 在她看来，标准化的管理与品控会让“不知火”生意做的更好。

  在品控方面，李明霞严格按照标准人工选果， 从75mm以下次果，75-80mm小果，80-90mm中果，90mm以上大果，90mm以上特大果，都能满足不同客户选果需求。在包装上，李明霞也花了很多心思。不同的框装，纸箱装，精品装应有尽有。

  凡是品尝过李明霞橘园“不知火”的人，无不为它独特的风味和脆甜的口感而折服。李明霞说：“这种柑橘口感脆嫩多汁，清香满口。取一瓣放入口中，果汁充足的肉粒在口中炸开，瞬间满口浓郁的酸甜，爽口无渣，那酸酸甜甜的感觉，只有真正品尝过的人才能体会其中的美妙。”

  如今，越来越多的消费者开始熟悉并喜爱李明霞橘园的“不知火”。如果没有提前预定，一般是抢不到货的。今年2月还未上市，李明霞橘园的“不知火”早已预订一空，但还会有各地客商仍纷至沓来，预签明年订单。“现在‘不知火’名声越来越响，不愁卖不掉，只愁不够卖。”李明霞高兴地说。

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