：杨雪

1月6日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会。农业部副部长余欣荣在会上表示，今后要通过推进马铃薯主粮化，力争通过几年的不懈努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著提升，让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。

会议认为，马铃薯主粮化已成为必然的选择，预计到2020年，50%以上的马铃薯将作为主粮消费。余欣荣表示，将因地制宜扩大马铃薯的种植面积，在不挤占三大主粮的前提下，把马铃薯的种植面积由目前的8000多万亩扩大到1.5亿亩，把马铃薯亩产量提高到2吨以上，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。在推进原则上，要做到“一不三坚持”。“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推进与重点突破相统一。

国家食物与营养咨询委员会主任万宝瑞表示，“目前马铃薯生产配套栽培技术日趋成熟，集成了以农机为载体的双垄、覆膜、滴灌、水肥一体化等关键技术，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品。此外，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。这些因素都将为马铃薯成为我国主粮产品奠定物质和社会基础。

专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，是一项复杂的系统工程。需要不断加大扶持力度，集中力量攻关，尽快研发生产一批适应市场需求的主粮化产品，丰富居民的餐桌、保障人民健康。下一步要制定发展规划，开展主粮化技术模式攻关，改进和完善主粮化加工工艺，搞好主粮化消费宣传引导，真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食。

推进马铃薯成为我国主粮产品对保障国家粮食安全意义重大。据悉，到2020年我国粮食需求增量将达到1000亿斤以上，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

小麦、水稻、玉米一直是我国传统三大粮食作物。目前，小麦生产已实现了全程机械化，水稻和玉米生产实现全程机械化也指日可待。中国农业大学白人朴教授曾把小麦生产实现全程机械化比喻为我国农业机械化第一战役取得了成功，把水稻、玉米生产实现全程机械化比喻为我国农业机械化的第二战役。如今，马铃薯已被列为我国第四大主粮，这也就意味着，我国农业机械化第三战役的号角已然吹响。

我国马铃薯种植分布广泛，年播种面积和产量不断增加，均位居世界第一位。但是受制于种植地以山地和丘陵居多、自然条件和农业生产习惯差异大、种植制度复杂、单种与间套种并存、起垄高低不一、农机农艺融合不紧密等因素，我国马铃薯整体仍沿用传统的劳动力投入生产方式，用工量多、劳动强度大，严重制约了马铃薯产业的健康持续发展。加快转变粗放的生产方式，大力发展马铃薯生产机械化，用机械替代人力劳动，实现“增机、减人、增效”，促进产业整体升级，已然成为我国马铃薯主粮化发展的迫切需求。

当前，农业部提出了马铃薯生产要品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化的“五化”目标。无论从扩大种植面积、还是提高单产、总产方面，机械化生产都一定不能“瘸腿”。今后，农业技术推广部门和农机行业要进一步加快农机农艺融合、加大装备研发和技术推广力度，探索建立适应我国国情的马铃薯全程机械化技术路线，实现我国粮食生产机械化第三战役的全面胜利。

○中国工程院院士罗锡文：马铃薯生产机械化作业包括深耕、起垄播种、中耕培土、收获前去秧、挖掘机收获或联合收获等环节，应坚持因地制宜、分类指导，以推广示范马铃薯机播、机收为重点，实行农机农艺相融合；要积极发展新型经营主体，以信息技术提高马铃薯机械化水平。

○农业部农机化技术开发推广总站站长刘宪：国家要加大扶持力度，进一步提高马铃薯机械化的重要战略地位，制定实施促进马铃薯机械化的奖（补）政策，加强马铃薯市场开拓。以马铃薯机械化播种和收获薄弱环节为突破口，加强国外先进技术装备的引进、消化、再创新，研发制造机艺协调化、功能集成化、全程规范化、作业高效化的马铃薯机械化技术装备。对照马铃薯全程机械化，建立完善的标准体系，建立全程机械化技术路线，提出机具配备方案。

○中国农业科学院蔬菜花卉研究所金黎平：要加快培育适合机械化生产的作物品种，制定适合机械化生产的农业生产技术体系。不同区域整合不同栽培模式，农机农艺专家联合攻关，形成相关的技术规范。优化、研制关键机械技术及装备，加快推进丘陵、山地马铃薯生产机械化。